7
Столовая: комната, где получают эмоциональную подпитку
Иногда так стараешься прокормить семью, что забываешь: близким также нужна пища иного рода – духовная. Она требуется каждому.
Джеймс Браун
У вас может быть простой обеденный стол с разными стульями, богато украшенный старинный вариант из красного дерева с комплектом одинаковых стульев или пара барных стульев, приставленных к кухонной стойке. Столовая – больше, чем комната, где едят. Она – место получения новых ощущений. Здесь рассказываются истории, столовые приборы стучат о тарелки, от блюд, передаваемых из рук в руки, поднимается пар, и приятно звучат голоса близких людей. В столовой мы радуемся тому, что мы есть друг у друга. Это место, где мы питаем и тело, и душу, а не просто поглощаем пищу.
Столовая бывает еще и компьютерной зоной, комнатой переговоров, помещением для учебы или художественной студией. В наши дни столовая поражает чудесами многозадачности, здесь проводят семейные торжества и занимаются личными проектами. Жизнь столовой богата и сложна. Но иногда от этого она оказывается самой захламленной комнатой в доме. Это не значит, что не стоит использовать ее для множества разных задач. Но важно отдавать себе отчет в том, как и когда мы пользуемся столовой, чтобы иметь возможность чувствовать ее истинный дух.
Как редко нам приходится сидеть в кругу близких, испытывая признательность за то, что мы просто можем разделить друг с другом вкусный обед или ужин. Чаще наш стол – не открытая поверхность, украшенная свежими цветами и заставленная вкусными блюдами, а импровизированная многофункциональная рабочая станция. Эта комната становится местом, где мы поглощаем навязчивые идеи и получаем несварение, где еда исчезает прежде, чем мы успеваем заметить ее и распробовать. Мы пропускаем общение, быстро поглощая еду и не чувствуя ее вкуса, чтобы поскорее заняться очередным делом. Даже когда рядом любимые люди, мы часто уходим в себя.
Хлам в столовой мешает как следует распробовать пищу, поддержать разговор с близким человеком и почувствовать признательность за отношения, греющие душу.
Ценность столовой
Что делает обед или ужин запоминающимися? Хорошая трапеза – праздник для души. Она не только насыщает нас физически, но и дарит положительные эмоции и позволяет почувствовать причастность друг к другу.
Но чаще всего обычные приемы пищи не имеют с этой картиной ничего общего. Они, скорее, похожи на плановую операцию: мы голодны, а потому едим. Нам требуются калории, и мы поставляем их в организм. Нам ни к чему даже чувствовать вкус блюда, чтобы поглотить калории, а потому мы не пытаемся сбавить темп и получить удовольствие. Компьютер – достойная компания. Телевизор – достойная компания. Смартфон – достойная компания. Во всяком случае, так нам кажется.
Мы тратим много времени, думая о еде. Но почти не посвящаем времени тому, чтобы почувствовать ее вкус. Возникает вопрос: что мешает нам сесть за стол и наслаждаться ужином?
Вы, вероятно, удивитесь, узнав, что дело в беспорядке. Да, именно в нем. Все, что мешает нам насладиться пищей и любовью, которую мы испытываем друг к другу, – это беспорядок.
Стоит ли работать за столом во время еды? Нет. Делать уроки, пока накрывают на стол? Идея так себе. Смартфоны? Извините, нет. (Вы мало времени провели с телефоном? Да ладно.) Наушники за едой? Ни в коем случае. Словесные перепалки? Лучше оставить их для другого времени и места.
Мы могли бы сосредоточиться на двух незатейливых составляющих: еде и людях – и испытывать удовольствие от пищи и хорошей компании. Мы же раскладываем перед собой посторонние предметы, умышленно отгораживаясь от внешнего мира. Почему мы съедаем все так быстро? Почему торопимся освободить место за столом? К какому такому «лучшему» занятию нам не терпится приступить?
Все мы живем во власти иллюзии, будто настоящее удовлетворение ждет нас где-то впереди. И мы быстрее расправляемся с едой. Но если нам удастся освободить от хлама столовые, мы сумеем сосредоточиться на пище, на ощущении поддержки и взаимной любви. Мы сможем оценить трапезу в полной мере и заметим, что все необходимое есть уже здесь и прямо сейчас.
Варианты слов-символов для столовой
Подпитка. Веселье. Спокойствие. Общение. Обмен. Общность. Удовольствие. Смех. Наслаждение вкусом. Единение. Доброта. Легкость. Радость. Оживленность. Здоровье. Целостность. Дружба. Отношения.
Упражнение для избавления от хлама в столовой
Работая с отдельными клиентами и целыми семьями, страдающими от захламленности, мы заметили, что в большинстве домов обеденные столы – самая многофункциональная мебель. Это место выполнения школьных уроков и центр оплаты счетов. Здесь играют дети, а взрослые что-то мастерят. И все это замечательно, но до тех пор, пока не мешает использовать стол по прямому назначению.
Следующее упражнение поможет превратить многофункциональный стол в монофункциональный.
Составьте список всех дел, которыми вы с семьей занимаетесь за обеденным столом: школьные уроки, офисная работа, рукоделие, переписка, игры, сортировка почты и прочее. Вам понадобятся отдельные коробки для каждого занятия. Хотя по своей сути ни одно из них нельзя назвать бесполезным и вредным, они становятся таковыми во время трапез, мешая использовать стол по прямому назначению. Держите коробки наготове. Когда приходит время еды, сложите принадлежности для офисной работы в офисную коробку, предметы для рукоделия – в рукодельную, игрушки – в контейнер для игрушек и так далее. И на время еды уберите коробки с глаз долой.
Для чего это нужно? Помните: все, что мешает нам получать позитивные эмоции или отвлекает во время еды, – хлам. Сосредоточенность на одной задаче во время трапезы помогает получить от пищи максимум пользы. Она позволяет не только питаться правильно, но и полноценно участвовать в общении и получать позитивные эмоции. После еды стол готов вернуться к своим прочим задачам, а мы – приступить к другим делам.
8
Кухня: пространство для творчества
Чтобы творить, нужна некая динамичная сила, а какая сила может быть могущественнее любви?
Игорь Стравинский
Кухня – место для непринужденных встреч. На вечеринках друзья и члены семьи, готовя кофе и заваривая чай перед тем, как сесть за стол, собираются на кухне с кружками, стаканами и тарелками в руках и чувствуют себя как дома. Когда хозяйка занята готовкой, она может попросить кого-то из близких помочь ей на кухне. Разговор следует быстрому ритму шинкуемых овощей или течет медленно, когда деревянная ложка неспешно помешивает томящийся на плите суп. Кухня – нечто личное, интимное, хорошо знакомое. Возможно, потому, что она – источник нашей энергии, мы чувствуем себя сытыми, просто находясь здесь.
Само собой, кухня содержит все необходимое для готовки: продукты, кастрюли и сковороды. Но кроме того здесь находятся и инструменты для исполнения творческих задумок: экзотические ингредиенты, высокотехнологичные приспособления, поваренные книги с аппетитными иллюстрациями. А еще тут хранится наше наследие: бабушкина форма для пирогов, выученные назубок семейные рецепты, народные средства.
