Книжки » Книги » Домашняя » Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Алькаев 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Алькаев
180
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Алькаев полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Курицу и сваренные овощи нарезать кубиками, смешать с соусом и украсить кочешками цветной капусты, ломтиками моркови и листиками зелени.
Состав:вареное или жареное куриное мясо – 300 г;
цветная капуста – 1–2 кочана;
горошек – 1 стакан;
морковь – 1–2 шт.;
майонез или сметанный соус – 1 стакан;
зелень укропа или петрушки.
Салат из цыпленка
Сельдерей и вареное филе цыпленка нарезать соломкой, вареные макароны – на части по 4 см, маринованные грибы и помидоры – ломтиками, вареные яйца мелко покрошить. Все посолить, поперчить, смешать и заправить майонезом.
Выложить горкой, полить майонезом и украсить продуктами, входящими в состав салата, и зеленью петрушки.
Состав:мясо цыпленка – 50 г;
сельдерей – 50 г;
макароны – 40 г;
грибы – 30 г;
помидоры – 30 г;
яйцо – 1 шт.;
майонез – 40 г;
соль, перец, зелень.
Салат «Ромен»
Красный стручковый перец освободить от семян, промыть и испечь в духовке. Нарезать соломкой, так же как и вареное мясо цыпленка, добавить зеленый горошек, отварной рис, все перемешать, посолить и полить салатной заправкой.
Готовый салат выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки.
Состав:вареное мясо цыпленка – 40 г;
стручковый перец – 50 г;
зеленый горошек – 30 г;
рис – 50 г;
оливковое масло – 15 г;
перец, соль, сахарный песок, зелень.
Салат лондонский
Сельдерей, нарезанный соломкой, вареное мясо цыпленка, соленые или маринованные огурцы, отварные грибы перемешать, посолить и заправить майонезом с горчицей.
При подаче выложить горкой, украсить теми же продуктами и зеленью петрушки.
Состав:мясо цыпленка – 60 г;
сельдерей – 100 г;
грибы – 20 г;
майонез – 40 г;
готовая горчица – 6 г;
огурцы – 15 г;
перец, зелень.
Салат «Багратион»
Филе вареного цыпленка, сельдерей нарезать соломкой, маринованные грибы – ломтиками, вареные макароны нарезать длиной 4–5 см, свежие помидоры мелкими кубиками, вареные яйца нарубить, зелень петрушки мелко нашинковать. Переложить все в посуду, посолить, поперчить и заправить майонезом. Украсить ломтиками помидоров, дольками яиц.
Состав:мясо цыпленка – 100 г;
сельдерей – 100 г;
макароны – 100 г;
маринованные грибы – 75 г;
свежие помидоры – 75 г;
вареные яйца – 2 шт.;
майонез – 120 г;
соль, перец, зелень петрушки.
Салат «Кармен»
Стручки сладкого красного перца освободить от семян и запечь, остудить и нарезать лапшой. Вареное мясо цыпленка нарезать соломкой. Отварить зеленый горошек (можно заменить консервированным). Рис отварить в подсоленной воде 15 мин. или залить оливковым маслом и овощным отваром и припустить до готовности. Подготовленные продукты смешать и залить салатной заправкой. Выложить в салатник горкой и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и листиками эстрагона.
Состав:мясо цыпленка – 75 г;
красный стручковый перец – 100 г;
зеленый горошек – 75 г;
рис – 100 г.
Для заправки: уксус – 10 г;
оливковое масло – 10 г;
готовая горчица – 15 г;
зелень петрушки – 5 г;
эстрагон – 5 г.
Салат с куриной печенью
Картофель отварить, печень поджарить. Все нарезать, добавить рубленый лук, посолить и заправить растительным маслом.
Состав:куриная печень – 6–7 шт.;
картофель – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 40 г; соль.
Салат грибной с рисом и цыпленком
Свежие грибы очистить, промыть, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, нарезать соломкой и смочить лимонным соком. Лук и сельдерей нашинковать и обжарить до золотистого цвета на слабом огне, добавить грибы и тушить 7–10 мин. Смесь посолить и поперчить по вкусу, положить туда рис и тушить при помешивании, пока рис не станет прозрачным. Добавить зеленый горошек и снова тушить, пока смесь не впитает воду. Снять с огня, охладить, смешать с мелко нарезанным отварным мясом цыпленка и ломтиками свежего помидора, затем поставить на час в холодильник. Блюдо подается на стол в холодном виде.
Состав:грибы – 200 г;
цыпленок – 0,5 шт.;
сливочное масло – 50 г;
помидор – 1 шт.;
зеленый горошек – 30 г;
лук – 1 шт.;
отварной рис – 250 г;
лимонный сок – 1 ч. ложка;
корень сельдерея – 1 шт.;
соль, перец.
Салат грибной с цыпленком и сыром
Свежие грибы, мясо цыпленка, корни сельдерея отварить и нарезать соломкой. Соленый огурец и помидоры нарезать ломтиками, сыр натереть на мелкой терке. Все перемешать с майонезом, посолить по вкусу, украсить сверху ломтиками помидора. Состав:грибы – 200 г;
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Алькаев», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Алькаев» от автора - Эдуард Алькаев:
