Книга Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова

♦ 450 г творога 5 %-ной жирности

♦ 100 г риса

♦ 2–3 яйца

♦ 40–50 г сахара

♦ 40 г муки

♦ 30 г семян мака

♦ 60 г изюма без косточек

♦ 2 г соли

♦ 15 г сливочного масла

♦ 200 г йогурта с кусочками фруктов

♦ Ванилин по вкусу

Рис тщательно промывают, варят до готовности и охлаждают. Творог протирают сквозь сито. Изюм заливают кипятком и оставляют на 7–10 минут, затем откидывают на дуршлаг и обсушивают. Яйца взбивают с помощью венчика.

Подготовленные ингредиенты соединяют с семенами мака, солью, сахаром, мукой, ванилином и тщательно перемешивают.

Полученную массу выкладывают в выстеленную промасленной бумагой форму и выпекают в разогретой духовке при температуре 180° С в течение 35 минут.

Охлажденный при комнатной температуре творожник нарезают порционными кусками, раскладывают по тарелкам и поливают йогуртом.