Чаще всего капусту подстерегают вредители на открытом грунте: капустная тля, мошки, долгоносик. Комнатные условия – это своеобразный барьер, защищающий растение от вредных насекомых. Но это не значит, что другие болезни не угрожают капусте. При неправильном уходе, перегреве капуста подвержена таким болезням, как белая гниль, кила, мозаика, фитофтороз, слизистый бактериоз. Нужно беречь листья и само растение от поражения вредителями.
3.4. Рассада цветной капусты
Наименование: цветная капуста.
Семейство: капустные.
Класс семян: двудольные.
Тип корневой системы: мочковатая, расположена близко к поверхности почвы.
Тип плода: многосемянный стручок.
Продолжительность жизни: однолетнее растение.
Период от всходов до зрелости: 90–120 суток.
Период от зрелости до отдачи урожая: от 200 суток.
Окраска: белая, бледно-желтая.
Цветная капуста немного необычна и даже забавна по своему внешнему виду. Однако по содержанию витаминов и минералов цветная капуста не только не уступает своей белокочанной сестре, но скорее даже превосходит ее.
Выращивание рассады цветной капусты практически идентично выращиванию обычной белокочанной. Свои корни цветная капуста пустила в арабских странах, где и была изучена местными биологами. Ее рекомендовали употреблять в холодное время года, дабы улучшить защитные функции организма. Первоначально капуста была деликатесом, доступным лишь привилегированным классам, но после получила огромное распространение на территории других стран среди простого населения. Данная культура вполне подходит для выращивания в домашних условиях, поскольку не занимает много места и очень полезна. Помимо своей пищевой ценности капуста привлекает кулинаров внешним видом: из нее можно приготовить вкусные блюда или красиво украсить обеденный стол.
Химический состав цветной капусты: белки, аскорбиновая кислота, витамины А, С, В1, В6, В2, РР, натрий, магний, кальций, железо, крахмал, клетчатка, сырой белок. Содержанием такого количества полезных веществ может похвастаться только цветная капуста.
Размещение рассады
Начиная с раннего возраста (стадия саженца), цветная капуста уже целиком зависит от солнечного света. Наибольшее количество витаминов формируется только при достаточном освещении. Капризная южная гостья предпочитает светлые окна или застекленный, утепленный балкон. Необходимо следить, чтобы в щели зимой не попадал холодный воздух, от этого листья капусты могут завянуть.
Почвенный состав
К почве цветная капуста предъявляет свои требования: структура должна быть насыщенной, но без избытка азота. Поскольку корень цветной капусты, несмотря на ее «сбитое тело», мягкий и хрупкий, почка должна быть немного жесткой, но рыхлой. Пересушенная земля не дает корневой системе хорошо развиваться, а слишком мокрая расшатывает основание под давлением тяжелой головки. Поэтому внимательно следить за состоянием почвы – главное условие. Игнорирование данных требований приводит к тому, что растение имеет бледный вид, его листья мягкие, вялые, а плод небольшой. Кислотная среда, рекомендуемая садоводами, составляет рН = 6,5–7,5. Отсутствие какого-либо полезного элемента в земле или его малое содержание вызывает деформацию головки, соцветия. Если у растения замечены внешние изменения, ищите причину в почве (меняйте или используйте дополнительные органические удобрения). Цветная капуста любит воздух и воду, потому чаще орошайте землю и рыхлите ее при помощи садовых инструментов.
Температурный режим
Как упоминалось выше, цветная капуста жалуется на тонкий корень, потому и резкие перепады температуры переносит довольно болезненно. Температура ниже 10 °C пугает растение, и оно резко замедляет свой рост. Надо поддерживать комнатную температуру, но и без лишнего перегрева. Оптимальная температура для прорастания зерна составляет 15–18 °C. Если головки мелкие и рыхлые, целесообразно повысить температуру почвы. Для полива используется вода комнатной температуры.
