Книжки » Книги » Домашняя » Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд - Дарья Костина 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд - Дарья Костина
220
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд - Дарья Костина полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
500 г различных фруктов, мед, ? стакана измельченных орехов.
Клубника со сливками
Клубнику вымыть, нарезать мелкими кубиками или растереть, посыпать сахарной пудрой, оставить на 1–3 минуты в холодном месте. Затем массу залить сливками и перемешать.
500 г клубники, ? стакана сахарной пудры, 1 стакан сливок.
Мытые персики разрезать по бороздке на две половинки, удалить косточки, нарезать на дольки, переложить на тарелку или в салатник, сбрызнуть лимонным соком.
Охлажденную сметану взбить с сахаром и залить ею приготовленные персики.
500 г персиков, лимонный сок, ? банки сметаны, 1–2 ст. ложки сахарной пудры.
Десерт из черешен и вишен
Черешни и вишни вымыть, удалить косточки, переложить в тарелку (или в салатник), сбрызнуть ромом, посыпать орехами, залить сливками, в которых предварительно размешать сахар; массу перемешать.
Яблоки очистить, нарезать на четвертинки, положить в глиняные плоские миски, посыпать сахаром и запекать до полуготовности. Желтки растереть с сахаром, добавить крахмал, развести сливками, хорошо перемешать, добавить очищенный изюм или ягоды (без косточек) из варенья, залить яблоки и запекать.
100 г яблок, 15 г сахара, 1 желток, 100 г сливок, крахмал, цукаты, изюм, варенье.
Яблоки с рябиной
Кислые или кисло-сладкие яблоки помыть, вынуть сердцевину и косточки, начинить рябиной и посыпать сахарным песком. Яблоки положить на листы, поставить в жарочный шкаф и запечь. Приготовить сладкую подливку: яблоки очистить, мелко нарезать, добавить рябину, сахар и варить, как обычное варенье, только сироп должен быть жидким.
При подаче яблоки положить в вазочки, полить вареньем.
150 г яблок, 100 г рябины, 250 г сахара.
Яблоки со взбитыми сливками
Яблоки запечь, охладить, положить в вазочки, полить вареньем, а сверху положить взбитые сливки с сахарной пудрой.
Для запекания яблоки помыть, ножом вырезать сердцевину, отверстия заполнить сахаром, можно орехами, толченными с сахаром, или сахаром с добавлением молотой корицы или густым вареньем.
Подготовленные яблоки положить на противни, подлить немного воды и запекать в жарочном шкафу 15–20 минут.
100 г яблок, 25 г сахара, 40 г сливок, 1 чайная ложка пудры сахарной, 50 г варенья без косточек.
Десерт из персиков и груш
Персики освободить от сердцевины, нарезать кубиками, лимон вместе с цедрой нарезать мелкими кусочками, удалив семечки, все перемешать и посыпать сахарной пудрой.
200 г персиков, 200 г груш, 1 лимон, 50 г сахарной пудры.
Повидло из лопуха
В воду осторожно влить уксусную эссенцию, довести до кипения. Опустить в воду измельченные на мясорубке корни лопуха и варить 2 часа. Готовое повидло подать к чаю.
1 л воды, 1 кг корней лопуха, 50 мл уксусной эссенции.
Смородина со сметаной
Промытую смородину снять с веточек, смешать с сахаром, положить в миску, залить сметаной и посыпать толчеными орехами.
2–3 стакана красной или белой смородины, 3 ст. ложки сахара, ? стакана сметаны, 2–3 ст. ложки очищенных орехов.
Цукаты из тыквы
Тыкву очистить от кожуры и семян, разрезать на кубики и залить содовой водой. Через 10–15 мин воду слить, тыкву промыть в чистой воде и сложить в кастрюлю, куда добавить сахар и воду. Варить на сильном огне. В конце варки добавить лимонную кислоту. Затем отбросить на дуршлаг, подсушить.
1 кг тыквы, 1 кг сахара, 1 л воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Яблоки печеные
Яблоки вымыть, вынуть серединку и начинить смесью орехов, изюма или джема и сахара. Уложить в форму, налив на дно несколько столовых ложек воды, и запекать в духовке примерно 20 минут.
4 больших яблока, 2 ст. ложки сахара, изюм или густой джем, орехи, корица.
Фрукты с медом
Сливы, груши, яблоки, виноград или другие фрукты очистить, красиво нарезать, положить в посуду, залить медом и посыпать рублеными орехами.
500 г различных фруктов, мед, 100 г орехов.
Засахаренные листья мяты
Крупные листья мяты смазать с двух сторон яичным белком, посыпать сахарным песком, уложить на вощеную бумагу и дать хорошо подсохнуть.
Блюда из овощей, бобовых и грибов
Цветная капуста с сухарями или с соусом
3–6 головок цветной капусты очистить от зеленых листочков, замочить в воде на 2 часа, затем сварить в соленой воде и откинуть на решето.
Ознакомительная версия. Доступно 30 страниц из 150
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд - Дарья Костина», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд - Дарья Костина» от автора - Дарья Костина:
