Очищение соками – доступный и эффективный способ восстановления работы кишечника. Но очень важно правильно приготовить сок. Воспользуйтесь следующими рекомендациями.
Приготовление сока
• Для приготовления качественного сока выбирайте овощи спелые, но не порченые.
• Если вы хотите, чтобы овощи содержали только полезные вещества и микроэлементы, используйте те, которые выращены своими руками.
• Тщательно промойте овощи, осторожно очистите от кожуры.
• Мыть, очищать и нарезать овощи рекомендуется непосредственно перед приготовлением сока.
• Можно отжать овощи с помощью кухонного комбайна, но лучше это сделать по старинке: сначала натереть на терке, а потом отжать через марлю.
• Томатный сок лучше всего готовить, протирая томаты через металлическое ситечко.
• Делайте за один раз столько сока, сколько вам нужно на один прием.
• Не заготавливайте овощной сок впрок, уже спустя 30 минут после приготовления «живой» сок начинает «умирать».
• Для приготовления сока лучше всего использовать эмалированную посуду, а для его хранения – стеклянную.
• Не добавляйте в сок соль и сахар.
Как правильно пить сок?
Если вы собираетесь употреблять соки в чистом, неразбавленном виде в качестве профилактики, то вам достаточно выпивать по ½ стакана сока 3 раза в день. Если вы хотите хорошенько почистить свой многострадальный организм, то вам надо употреблять по 1 стакану 3 раза в день.
Диетологи не рекомендуют выпивать сок залпом. Свыкнитесь с мыслью, что это приятное лекарство. И если поначалу вам будет казаться непривычным вкус того или иного сока, то через пару недель вы к нему привыкнете. Главное – не торопитесь. Вы облегчили себе жизнь: вам не надо жевать овощи, вашему организму не надо тратить 2–3 часа на переваривание плохо прожеванной пищи. Сок усваивается всего лишь за 15–20 минут, так что не торопитесь и пейте его маленькими глоточками.
Свежевыжатый сок должен быть не только полезным, но и приятным на вкус. Если вам очень непривычно употребление пресных соков, например сока капусты, редиса, огурца, то первую неделю смешивайте его с небольшим количеством сока цитрусовых, кислых ягод и яблок. После того как вы немного привыкнете к новому напитку, откажитесь от этих добавок.
Если у вас были проблемы с желудочно-кишечным трактом, то имейте в виду, что «живые» соки могут способствовать раздражению ослабленной слизистой оболочки. Поэтому если у вас есть предрасположенность к гастритам и язве, то следует разбавлять соки минеральной водой без газа или жидким рисовым отваром.
Пить сок можно за 20–30 минут до еды. Но если у вас повышенная кислотность, то лучше делать это через 1 час после еды.
Помните, что самый полезный сок – сок с мякотью, поэтому не усердствуйте в особо тщательном процеживании овощных соков.
Овощные соки
Сок из белокочанной капусты
Овощные соки прекрасно очищают организм. Особенно полезен сок из белокочанной капусты. От применения этого сока вас может отпугнуть естественная реакция организма – газы. Но ничего не поделаешь! Газы образуются из-за реакции капустного сока на продукты разложения, которые накопились в нашем кишечнике. А для вас этот неприятный процесс – выделение газов – является наглядным показателем того, как много продуктов распада скопилось в кишечнике. То есть чем больше газов, тем тщательнее надо заниматься чисткой своего организма. Уменьшить выделение газов вам помогут очистительные травяные клизмы, которые можно применять и до, и во время приема сока.
Белокочанная капуста является продуктом с высокой биологической активностью. Ее сок содержит глюкозу, фруктозу, клетчатку, белок, пектин, набор необходимых нашему организму витаминов, а также провитамин А, фолиевую и пантотеновую кислоты, комплекс минеральных элементов, ферменты и органические кислоты.
Среди полезных свойств капустного сока следует отметить его невысокую кислотность. Помимо этого капустный сок выделяется из своих овощных собратьев-соков высоким содержанием азотистых веществ, большую часть которых составляют белки. В нем также содержится до 16 свободных аминокислот, среди которых лизин, метионин, лейцин, триптофан и др.
