Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 44
Суп из говяжьих почек с плавленым сыром
Ингредиенты.
2 л говяжьего бульона, 300 г говяжьих почек, 100 г плавленого сыра, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления.
Подготовленные говяжьи почки промыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, измельчить. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить тертый плавленый сыр, картофель, морковь, говяжьи почки, посолить, поперчить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30–35 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Суп из баранины с черносливом и рисом
Ингредиенты.
500 г баранины, 150 г чернослива, 100 г риса, 2 луковицы, лавровый лист, приправа для мяса, перец, соль.
Способ приготовления.
Чернослив промыть и обдать кипятком.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Мясо промыть, нарезать небольшими ломтиками, положить в горшочек, залить кипящей водой. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30–35 минут.
Добавить рис, чернослив, лук, варить в течение 15 минут при том же режиме, положить лавровый лист, приправу, посолить, поперчить. Варить 10–15 минут при температуре 200 °C и средней скорости вентилятора.
Суп из баранины по-узбекски
Ингредиенты.
2 л мясного бульона, 200 г вареной баранины, 100 г алычи, 3 клубня картофеля, 50 г риса, 40 мл оливкового масла, 2 луковицы, 1 морковь, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.
Способ приготовления.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Зелень кинзы вымыть и нарубить. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Алычу вымыть, разрезать каждую пополам, удалить косточки. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в горшочек с разогретым оливковым маслом, добавить алычу и мясо, обжаривать в течение 10 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Залить кипящим бульоном, положить картофель, морковь и рис. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Посолить, поперчить, варить еще 10–15 минут при температуре 200 °C и средней скорости вентилятора. При подаче к столу посыпать зеленью кинзы.
Суп из баранины с нутом
Ингредиенты.
2 л бульона из баранины, 50 г нута, 1 клубень картофеля, 1 луковица, 20 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, 1 столовая ложка сушеной зелени, соль.
Способ приготовления.
Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, выложить в форму, обжаривать в растительном масле 3 минуты при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Кипящий бульон налить в горшочек или колбу аэрогриля, положить предварительно замоченный нут. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 45 минут. Добавить томатную пасту, лук, сушеную зелень и картофель, варить еще 20–25 минут при том же режиме.
Суп из колбасы и шампиньонов
Ингредиенты.
300 г вареной колбасы, 150 г шампиньонов, 2 клубня картофеля, 1/2 пучка зелени укропа, соль.
Способ приготовления.
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Колбасу нарезать. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. В горшочек налить кипящую воду, добавить картофель и грибы. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут. Положить колбасу, посолить, варить еще 10 минут при том же режиме. При подаче к столу добавить зелень.
Мясной суп-пюре с картофелем
Ингредиенты.
1 л мясного бульона, 200 г вареного мяса, 2 клубня картофеля, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.
Способ приготовления.
Зелень петрушки вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и мясо, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 25 минут. Картофель и мясо вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон, варить 10 минут при том же режиме. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Простые щи из говядины
Ингредиенты.
400 г говядины с косточкой, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления.
Мясо промыть, положить в гошочек, залить кипящей водой. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 40 минут. Мясо вынуть из бульона, отделить от кости, нарезать. Бульон процедить.
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать. Бульон довести до кипения, снова налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и капусту, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Добавить томатную пасту, мясо, варить еще 10 минут при том же режиме. При подаче к столу заправить сметаной.
Щи на говяжьем бульоне с квашеной капустой
Ингредиенты.
300 г квашеной капусты, 2 л говяжьего буль она, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сметаны, 50 г томатной пасты, 1/2 пучка зелени укропа, лавровый лист, 2–3 горошины черного перца, соль.
Способ приготовления.
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Лук и морковь выложить в форму с разогретым растительным маслом, жарить в течение 2–3 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, добавить 1 столовую ложку томатной пасты, тушить 3 минуты при температуре 210 °C и низкой скорости вентилятора.
Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить капусту, картофель. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Положить лук и морковь, лавровый лист, перец горошком, соль, оставшуюся томатную пасту.
Варить 15 минут при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора. При подаче к столу посыпать зеленью укропа и заправить сметаной.
Щи из куриных крылышек со щавелем
Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 44
