Эподы. 2. 53 (цесарка); Гораций. Эподы. 2. 54 (рябчик); Гораций. Сатиры. I.2. 116; II.2. 23; 26 (павлин); Гораций. Сатиры. II.2. 49 (аист); Гораций. Эподы. 2. 35; Сатиры. II.8. 87 (журавль); Гораций. Эподы. 2. 34; Сатиры. I.5. 72; II.2. 74; II.5. 10; Послания. I.15. 41 (дрозд); Гораций. Сатиры. II.8. 91 (черный дрозд); Гораций. Сатиры. II.2. 22 (куропатка).
505
Гораций. Сатиры. II.3. 243–245.
506
Гораций. Сатиры. I.3. 6; II.2. 45; II.4. 12–14; Послания. II.2. 163 (яйца).
507
Гораций. Сатиры. II.2. 31; 36 (морской волк); Гораций. Сатиры. II.2. 34 (краснобородка); Гораций. Сатиры. I.2. 116; II.2. 42; 48; 49; 95; II.8. 30; Эподы. 2. 50 (ромб); Гораций. Эподы. 2. 50; Сатиры. II.2. 22 (скар); Гораций. Сатиры. II.8. 42 (мурена); Гораций. Сатиры. II.2. 47 (осетр); Гораций. Сатиры. II.8. 29 (палтус); Гораций. Сатиры. II.5. 44 (тунец); Гораций. Сатиры. II.4. 58 (раки); Гораций. Эподы. 2. 49; Сатиры. II.2. 21; 74; II.4. 30–34; II.8. 27 (устрицы и другие съедобные ракушки).
508
Гораций. Сатиры. II.4. 59 (виноградные улитки); См. также: Варрон. III.5–11; 14; 15; 17.
509
Гораций. Сатиры. II.8. 46.
510
Гораций. Сатиры. II.4. 60 (ветчина (окорок) и копченые колбасы); Гораций. Сатиры. II.2. 117 (копченый окорок); Гораций. Сатиры. II.6. 64; 85 (солонина, сало); Гораций. Послания. I.15. 34 (говяжьи потроха); Гораций. Послания. I.15. 41 (свиная матка); Гораций. Сатиры. II.4. 44 (лопатки чреватой зайчихи).
511
Гораций. Оды. I.31. 16 (цикорий); Гораций. Оды. I.31. 16; Эподы. 2. 58 (мальва); Гораций. Послания. I.12. 8 (крапива).
512
Гораций. Оды. I.31. 15; Эподы. 2. 56; Сатиры. II.2. 46; 57; Послания. I.16. 2 (оливки).
513
Гораций. Сатиры. I.3. 116; II.2. 62; II.3. 125; II.4. 15 (капуста); Гораций. Сатиры. II.8. 8 (репа, латук, редька); Гораций. Сатиры. II.8. 9 (сахарный корень (морковь)); Гораций. Послания. I.12. 21 (лук); Гораций. Эподы. 3. 3 (чеснок); Гораций. Сатиры. II.4. 59 (салат-латук); Гораций. Сатиры. I.6. 115; Послания. I.12. 21 (порей); Гораций. Эподы. 2. 57; Сатиры. II.2. 44 (щавель); Гораций. Сатиры. II.3. 182; Послания. I.7. 23 (люпин); Гораций. Сатиры. II.3. 182; II.6. 63; Послания. I.16. 55 (бобы); Гораций. Сатиры. I.6. 115; II.3. 182; II.6. 84; Наука поэзии. 249 (нут); Гораций. Сатиры. II.6. 117 (чечевица).
514
Гораций. Сатиры. I.3. 7; II.3. 258; II.4. 70–71; 73; II.5. 12; II.8. 31; Послания. I.1. 78; I.16. 3 (яблоки); Гораций. Эподы. 2. 19; Послания. I.7. 14 (груши); Гораций. Сатиры. II.2. 122; Эподы. 16. 46; Послания. I.7. 5 (смоквы, фиги (инжир)); Гораций. Сатиры. II.4. 22 (шелковица); Гораций. Сатиры. II.4. 71–72 (сушеный виноград).
515
Гораций. Сатиры. II.2. 122; Наука поэзии. 249 (орехи).
516
Гораций. Оды. II.19. 10; Послания. II.1. 143 (молоко).
517
Гораций. Наука поэзии. 375 (мак с медом); Гораций. Сатиры. I.1. 25; I.6. 115; II.4. 47; II.7. 102; II.8. 24; Послания. I.10. 10–11 (всевозможная сладкая выпечка).
518
Апиций. I.1. 1–2; 4.
519
Гораций. Оды. III.8. 9–12; III.14. 17–18; См. также о выдержанном вине у Горация: Гораций. Оды. III.21. 1–8; III.28. 1–8; IV.11. 1–2; Эподы. 13. 6; Сатиры. II.3. 115–116; Ср. о не старых винах: Гораций. Послания. I.5. 4–5; Сатиры. II.8. 47; Оды. I.9. 6–8.
520
Гораций. Сатиры. II.2. 15; II.4. 24–26.
521
Плиний Старший. XIV.8. 61–65.
522
Марциал. VI.92. 3.
523
Марциал. Х. 45. 5. Разным сортам вин Марциал посвятил несколько своих эпиграмм: XIII.106–125.
524
Цекубское (Гораций. Оды. I.20. 9; I.37. 5; II.14. 25–28; III.28. 1–8; Эподы. 9. 1–4; Сатиры. II.8. 15), фалернское (Гораций. Оды. I.20. 11; I.27. 9; II.3. 7; II.6. 20; II.11. 19–20; Сатиры. I.10. 24; II.2. 15; II.3. 115; II.4. 19; 24; 55; II.8. 16; Послания. I.14. 34; I.18. 91), каленское (Гораций. Оды. I.20. 10; I.31. 9), массикское (Гораций. Оды. I.1. 19; II.7. 21–22; III.21. 5; Сатиры. II.4. 51), суррентское (Гораций. Сатиры. II.4. 55), формианское (Гораций. Оды. I.20. 11; III.16. 34), альбанское (Гораций. Оды. IV.11. 1–2; Сатиры. II.8. 16), сабинское (Гораций. Оды. I.9. 7–8; I.20. 1), вейентанское (Гораций. Сатиры. II.3. 143), лесбосское (Гораций. Оды. I.17. 21; Эподы. 9. 34), хиосское (Гораций. Эподы. 9. 34; Сатиры. I.10. 24; II.3. 115; II.8. 15; 48; Оды. III.19. 5), косское (Гораций. Сатиры. II.4. 29). См. о качестве вина: Гораций. Послания. I.15. 16–21.
525
Гораций. Послания. I.15. 16–21; I.5. 16–20; Оды. I.7. 17–18; 31; IV.12. 19–20; III.21. 1–20; I.18. 3–5; Эподы. 13. 17; Ср.: Гораций. Послания. I.19. 5–11.
526
Гораций. Оды. I.18. 7.
527
Плиний Старший. XIV.28. 137–142.
528
Сенека. Утешение к матери Гельвии. X. 9. Перевод М. М. Позднева. См. также: Марциал. III.22.
529
Апиций. VIII.7. 14. Перевод Н. С. Горелова.
530
Гораций. Сатиры. II.4. 12–75.
531
Петроний. Сатирикон. 71.
532
Специально откормленные жареные сони — обычное лакомство того времени. Марциал (XIII.59) даже написал о сонях эпиграмму: «Зиму без просыпу сплю напролет и жирею я очень / Этой порою, когда сном я питаюсь одним».
533
Петроний. Сатирикон. 31.
534
Петроний. Сатирикон. 33.
535
Петроний. Сатирикон. 35.
536
Петроний. Сатирикон. 36.
537
Петроний. Сатирикон. 40.
538
Гораций. Сатиры. II.8. 6–17.
539
Гораций. Сатиры. II.8. 26–30; В кулинарной книге Апиция есть несколько схожих рецептов: «Блюдо из корюшки без корюшки» (IV. 2.
