Во времена Наполеона фиалка становится эмблемой его сторонников.
Фиалка была любимым цветком многих поэтов и писателей.
...
Гете мечтал превратить свой любимый город Веймар в город фиалок. До сих пор в окрестностях Веймара весной цветут фиалки Гете. Сорта их носят имена героев из произведений поэта. В сорте «Доктор Фауст» преобладает черный цвет, в «Мефистофеле» – красный, в «Маргарите» – нежно-голубой.
Лечебные свойства анютиных глазок
Народная медицина широко применяет цветы, листья анютиных глазок. Лекарственные препараты с использованием анютиных глазок являются хорошим мочегонным, кровоочистительным, отхаркивающим при простуде и бронхите, потогонным, противоаллергическим средством.
Отвар для лечения простудных заболеваний, бронхита
Анютины глазки – 1 ст. л.
Кипяток – 1 стакан.
Измельченную траву залить кипятком и кипятить на медленном огне 15 минут. Охладить, процедить. Принимать по трети стакана в день после еды.
Настой из листьев, цветов анютиных глазок при простудных заболеваниях, бронхите
Листья, цветы анютиных глазок – 2 ст. л.
Кипяток – 0,5 л.
Залить листья, цветы анютиных глазок кипятком прямо в термосе. Настаивать 8 часов. Пить по 2 ст. л. 4 раза в день.
Масло для лечения поражений кожи при золотухе
Листья, цветки анютиных глазок – 2 ст. л.
Вербена – 1 ст. л.
Будра – 1 ст. л.
Масло подсолнечное – 1 стакан.
Размельченные ингредиенты варить в масле на водяной бане 10 минут. Настоять в течение 2 суток. Процедить. Хранить в холодильнике. Смазывать маслом пораженные участки кожи.
Аверин чай для лечения диатеза, а также как отхаркивающее и потогонное средства
Листья, цветки анютиных глазок – 2 части.
Трава череды – 2 части.
Трава сладко-горького паслена – 1 часть.
1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка. Настоять, процедить. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день после еды.
Противопоказания. Не стоит использовать анютины глазки при болезнях печени, воспаления почек.
Анютины глазки на кухне
Зарубежные кухни широко используют анютины глазки в своих кулинарных изысках. Прежде всего, цветы добавляют в салат. Аромат и внешний вид покоряет даже завзятых гурманов. Другое применение – кондитерские изделия. Особенно если залить цветки грушевым прозрачным желе поверх торта, пирожного или приготовить самостоятельное блюдо. Прекрасно смотрятся анютины глазки в кубиках изо льда. Темные цветки анютиных глазок дают потрясающий эффект, если ароматизировать светлый фруктовый уксус – получим нежный фиолетовый цвет. И, конечно, если засахарить свежие цветки, смазав их с обеих сторон белком и подсушив при комнатной температуре и чуть-чуть в духовке при 70 °C, то получите чудесные украшения для десерта. Хранить это чудо надо с предельной осторожностью: в темноте и плотно закрытой банке.
Выращивая анютины глазки на балконе и рассчитывая не только любоваться их цветением, но и приготовить лакомство или лекарство, помните, что цветы, предназначенные для этих целей, нельзя обрабатывать химическими веществами, применяемыми для борьбы с вредителями растений. Промывайте растения холодной водой и собирайте ранним утром, как только сойдет роса, не забывайте и про аллергены.
Выращивание анютиных глазок
Земля нужна плодородная, влажная, с нейтральной реакцией. Свежий навоз анютины глазки не переносят.
Размножение. Размножаем виолу семенами или черенками. Семена мелкие. В одном грамме – до 650 штук. Обычно всходит лишь треть семян. Семена виолы для своего прорастания требуют влажное и темное место , поэтому до появления листочков держите посадки в темноте или прикрывайте плотным материалом. Семена не заделываем, а просто, смешав с песком, рассыпаем по поверхности земли, чуть припорошив песком – глубина посадки не должна быть более 0,5 мм. Для них весьма опасен избыток влаги, поэтому постарайтесь не заливать их водой. Лучший способ полива для цветов, высаженных в горшки и контейнеры – через поддон.
Если анютины глазки выращиваются как летник, то семена высаживаем на рассаду в конце февраля – начале марта. Через 2–3 недели после всхода семян проводим пикировку на расстоянии 3 см. На постоянное место высаживаем на расстояние 15–20 см друг от друга. Спустя неделю подкармливаем полным минеральным удобрением (1 г/л). Зацветает растение уже в мае.
Если анютины глазки выращиваются как многолетник, то посев осуществляем в начале июня, можно сразу на постоянное место. Всходы появятся через 8–10 дней. Не забудьте затемнить посев, помня, что семена анютиных глазок прорастают в темноте.
Для размножения можно использовать метод раннего черенкования. Весной черенки укореняются легко, всего за 2–3 недели. К осени виола расцветет.
Уход. Анютины глазки зимостойки, предпочитают солнечные участки с затенением, но могут жить и в тени. Для растения нужен хороший полив, иначе цветки мельчают, а затем цветение вообще прекращается. При соответствующем уходе виола цветет с весны до осени. Перед цветением, а также в его середине подкормите полным минеральным удобрением.
