Ознакомительная версия. Доступно 6 страниц из 28
Примерное меню на 1 день
Диета № 5 а
В меню указан вес продуктов на одну порцию, после удаления отходов – костей, сухожилий, кожуры и т. д.
Завтрак 1-й. Каша рисовая молочная протертая: масло сливочное 5 г, молоко 100 мл, сахар 5 г, рис 50 г, вода 150 мл.
Творог пресный (кальцинированный) 100 г.
Чай с молоком: молоко 50 мл.
Завтрак 2-й. Творог протертый с молоком: творог 50 г, молоко 15 мл, сахар 5 г. Стакан чая.
Обед. Суп овсяный протертый (полпорции): масло сливочное 5 г, молоко 75 мл, яйцо 1/8, сахар 1 г, овсяная крупа 15 г.
Котлеты мясные паровые: мясо 100 г, масло 5 г, хлеб 20 г. Вермишель отварная: вермишель 40 г, масло 5 г.
Желе из виноградного сока: сахар 20 г, сок виноградный 50 мл, желатин 3 г.
Полдник. Сухарики с сахаром: хлеб пшеничный 50 г, сахар 5 г. Отвар шиповника 200 мл.
Ужин. Пудинг из творога: творог обезжиренный 100 г, масло сливочное 2,5 г, яйцо 1/8, сахар 10 г, крупа манная 5 г, мука 5 г, молоко 12 г.
Тефтели (белип): треска 50 г, молоко 400 мл (для творога), лук 20 г, томат 5 г, масло растительное 15 г, мука пшеничная 5 г, морковь 25 г, яйцо 1.
Пюре картофельное: картофель 150 г, молоко 40 г, масло 5 г.
Чай.
Перед сном. Кисель: сахар 20 г, сок фруктовый 50 мл, мука картофельная 10 г.
Ежедневная порция хлеба (пшеничного) – 300 г, сахара – 75 г.
При благоприятном течении болезни, без осложнений, диета № 5 а рекомендуется 4–6 недель.
Переход на более разнообразную диету (диету № 5) возможен при хорошем общем состоянии и исчезновении острых признаков заболевания.
Диета № 5
Завтрак 1-й. Мясной сырок: мясо 70 г, масло 10 г. Каша манная молочная: масло сливочное 5 г, молоко 150 мл, крупа манная 50 г, сахар 5 г. Чай с молоком.
Завтрак 2-й. Яблоки свежие 100 г. Чай с лимоном.
Обед. Суп-лапша вегетарианский; масло 10 г, яйцо 1/2, мука 40 г, морковь 25 г, зелень 5 г, петрушка 10 г.
Котлеты мясные паровые: мясо 130 г, хлеб 20 г, масло 5 г.
Пюре картофельное: картофель 150 г, молоко 50 г, масло 5 г.
Компот яблочный: яблоки 80 г, сахар 20 г.
Полдник. Сухарики с сахаром: хлеб пшеничный 50 г, сахар 5 г, стакан отвара шиповника.
Ужин. Зразы из моркови и творога: морковь 150 г, творог 50 г, крупа манная 15 г, сахар 10 г, яйцо 1/2, масло 3 г, мука 5 г, молоко 30 мл.
Пирог с яблоками: масло 10 г, яйцо 1/2, молоко 25 мл, сахар 20 г, мука 50 г, яблоки 60 г, дрожжи 4 г.
Чай с молоком.
Перед сном. Стакан простокваши. Ежедневная порция хлеба: пшеничный 200 г, ржаной 200 г, сахар 75 г.
Длительность соблюдения диеты № 5 после острого периода в зависимости от индивидуального течения болезни может затягиваться на довольно длительные сроки – 4–6 месяцев, реже – до года. Переход на общий режим здорового человека возможен лишь при полном выздоровлении.
Хотелось бы еще раз подчеркнуть, что рекомендованная диета является примерной, которой следует придерживаться. Компоненты диеты (продукты) вы можете заменять в соответствии с вашими возможностями на равноценные и с обязательным учетом списка запрещаемых. Также важно следовать рекомендации способа приготовления (т. е. отдавать предпочтение вареным, тушеным блюдам, но не жареным).
Кроме рекомендованных примеров диет я считаю необходимым привести пример лечебной диеты для людей с хроническим поражением печени и желчного пузыря при ожирении. Это важно, так как ожирение часто возникает именно на фоне заболевания печени из-за того, что при этом нарушаются все виды обмена (как белковый, углеводный, так и жировой).
Диета для больных с хроническим поражением печени, желчного пузыря
Завтрак 1-й. Мясной паштет: мясо 100 г, масло сливочное 10 г. Овощной салат с морской капустой: капуста морская 40 г, капуста белокочанная 40 г, огурцы соленые 20 г, помидоры 20 г, масло растительное 20 г, яблоки 20 г.
1 стакан чая с сорбитом.
Завтрак 2-й. Творог обезжиренный 100 г, сметана 15 г.
Обед. Суп из сборных овощей (полпорции): овощи 100 г, масло сливочное 5 г, сметана 5 г.
Мясо отварное запеченное: мясо 100 г, овощи 100 г, сметана 10 г, яйцо 1/8.
Компот из яблок с сорбитом.
Полдник. Яблоки 100 г.
Ужин. Сырники: творог 100 г, масло растительное 10 г, сметана 10 г, яйцо 1/8.
Разгрузочные дни: молочные, яблочные, овощные, творожные и др.
Яблочные дни: 1,5 кг яблок в день в сыром или печеном виде.
Сыроовощные дни, состоящие из набора сырых овощей, фруктов и ягод (кислые сорта): до 1,5–2 кг в день.
Творожные дни: творог 500 г в натуральном виде, пудинг, сырники. В этот день допускается жидкость: чай, кофе, минеральная вода без сахара.
Простоквашные дни: по 1 стакану 6 раз в день.
При ожирении резко ограничиваются или полностью исключаются сахар, сладкие блюда, кондитерские изделия, варенье, гарниры из круп и макаронных изделий, картофеля и моркови. Пищу следует готовить без соли, а в готовые блюда можно добавлять не более 5 г соли в день.
Противовоспалительная диета
При длительных обострениях болезни печени, желчного пузыря или других воспалительных процессах в брюшной полости, которые сопровождаются выраженным нарушением функций печени, рекомендуется так называемая противовоспалительная диета.
Завтрак 1-й. Белковый омлет, печеное яблоко, чай с лимоном.
Завтрак 2-й. Печеное яблоко, яйцо 1шт. Сок морковный.
Обед. Суп слизистый. Суфле мясное. Желе фруктовое.
Ужин. Суфле рыбное. Печеное яблоко. Чай с лимоном.
Перед сном. Хлеб пшеничный 200 г, сахар 40 г.
Эта диета рекомендуется на короткий срок – 4 — 5 дней (на время постельного режима). Она резко ограничивает потребление углеводов (сахар, варенье, мед), белок рекомендуется до 80 г, жир – до 30 г.
Пищу готовят без добавления соли, с повышенным содержанием витамина С. Все блюда употребляют в протертом виде, овощи и фрукты – в виде пюре.
Будем лечить печень травами
Целебные свойства растительного мира и народной медицины удивительны и неисчерпаемы. К сожалению, мы часто забываем об этом чудесном даре природы и не используем его в полной мере для укрепления и сохранения своего здоровья. А ведь сегодня разве что младенцу неизвестно о том, что растения и препараты из них предпочтительнее для лечения большинства болезней, чем синтетические средства, они родственны организму и бесконфликтно входят в живую клетку, не вызывая побочных явлений.
Ознакомительная версия. Доступно 6 страниц из 28
