Ради строительства торговых центров, парковок, бизнес-парков, роскошного жилья и других аналогичных проектов нередко выкорчевываются большие деревья рядом с водоемами, которые служили местом гнездования прекрасной каролинской утки. Ты можешь исправить ситуацию, построив добротное гнездо из бросовых древесных материалов и расположив его рядом с водой. (Если у тебя есть дети, привлечь их к этому проекту — отличная мысль, даже если они не скауты.) Загрузи бесплатные чертежи гнезда-коробки для каролинской утки с ресурса Ducks Unlimited (http://www.ducks.org). И не забудь добавить защитное приспособление от хищников, чтобы еноты не смогли добраться до утиных яиц.
Проект № 35. Сделай каждый прием пищи более полезным
1 Добавь немного зелени в свой завтрак
Брось горсть шпината в блендер и добавь к нему 2 чашки миндального молока, немного мороженых ягод, овсяных хлопьев, семян чиа или льна, а также ложку белкового порошка. Ты даже не почувствуешь вкус зеленых овощей.
2 Используй сочетания продуктов
Некоторые продукты образуют сочетания, в которых влияют на способность организма усваивать содержащиеся в них вещества. Например, исследования, проведенные в Университете штата Огайо, показали, что потребление томатного соуса сальса в сочетании с авокадо существенно увеличивает способность организма усваивать содержащийся в помидорах ликопин — противораковое вещество.
3 Сделай высокоэнергетический омлет
Взбей 2 яичных белка с 2 целыми яйцами и добавь в эту смесь обезжиренное молоко (чтобы получился пышный омлет). Дополни смесь ломтиками грибов, кусочками красного и желтого болгарского перца, луком и чашкой нарезанного ломтиками картофеля. Последний ингредиент дополнит омлет углеводами.
4 Организуй перекус с умом
Приготовь большую чашу богатого антиоксидантами фруктового салата и храни его в холодильнике, чтобы к нему можно было прикладываться всю неделю, особенно когда тебе захочется полакомиться мороженым. Возьми большую миску и смешай в ней следующие ингредиенты:
► мякоть 1 грейпфрута;
► мякоть 1 пупочного апельсина;
► 1 нарезанное манго;
► 1 чашку канталупы, нарезанной кусочками;
► 1 чашку мускатной дыни, нарезанной кусочками;
► 1 чашку клубники, разрезанной на половинки;
► 1/2 чашки малины или черники.
В миске поменьше смешай 1/2 чашки обезжиренного ванильного йогурта, 2 столовые ложки апельсинового сока и 1 столовую ложку сока лайма. Вылей эту заправку во фруктовую смесь и как следует перемешай. Перед употреблением положи салат на тарелку и посыпь семечками подсолнечника без шелухи и миндальными лепестками. Для сохранности накрой чашу пищевой пленкой.
5 Усиль свою диету пищевыми волокнами
► Увеличь количество пищевых волокон в спагетти, заменив макаронные изделия, сделанные из белой муки с низким содержанием клетчатки, макаронными изделиями из цельного зерна.
► Увеличь количество клетчатки в своем чили с говяжьим фаршем, сократив количество последнего наполовину и добавив соответствующее количество красной фасоли.
► Добавь питательности в соус для пасты из бутылки: нарежь богатую клетчаткой фасоль, кабачок, брокколи и лук, смешай их с горошком, готовь полученную смесь в микроволновке в течение 20 секунд, а потом смешай ее с соусом.
► Не нравятся большие кусочки овощей в соусе? Можно получить почти двойную рекомендованную дневную норму бета-каротина, а бонусом — еще и 4,6 г клетчатки, если натереть на мелкой терке 2 морковки и добавить их в соус. Эту морковку ты там даже не заметишь.
