был недосев, а также недостаточная борьба с весьма конкретными обстоятельствами, о которых сказано выше.
Обеспечение собственным продовольствием
В 1932 и 1933 годах положение с обеспечением населения Украины продовольствием оказалось, по словам некоторых историков и исследователей, катастрофическим. Посмотрим, как обстояло всё на самом деле.
Надо сделать существенное замечание: в книгах, справках и таблицах, на которые имеются ссылки в этой работе, количество зерна (и других продуктов) приводится в разных единицах измерения: тоннах, центнерах и пудах. Одна тонна = тысяча килограммов = 10 центнеров = 62,5 пуда. Будьте внимательны, в дальнейшем количество зерна и другого продовольствия будет указано так, как это дано в цитируемых документах, и иногда может трактоваться ошибочно.
ХЛЕБ
Вот таблица валового сбора зерна на Украине в 1930–1933 годах (млн пудов):
Таблица 1
В миллионах пудов
В 1930 году валовый сбор зерна составил 1431,3 млн пудов, сдано государству — 487,5 (в процентах — 34 %); соответственно в 1931 г.: сбор — 1100, сдано — 431,3 (39,2 %); в 1932 г.: сбор — 918,8, сдано — 255 (27,7 %); в 1933 г.: сбор — 1412,5, сдано — 317 (22,4 %).
Валовый сбор зерна включает в себя урожай пшеницы, риса, овса, кукурузы, ржи, проса и других культур.
Официальная российская и украинская «голодоморная наука», изо всех сил раскручивающая миф о голоде 1933 года, как о сознательном желании советской власти уморить голодом миллионы крестьян через чрезмерное изъятие у них хлеба. Данный миф не выдерживает никакой критики при знакомстве с историческими документами и фактами того времени. Реальность такова, что хлебозаготовки 1932 года были самые низкие за тот период. Ниже тех, что были до и после. Причём снижений планов было несколько, и фактические заготовки были ниже сниженных планов:
Из решения Политбюро ЦК ВКП(б) от 7 января 1933 года: «65/45 — О плане хлебозаготовок:
1). Уменьшить план хлебозаготовок из урожая 1932 г. на 28 млн пудов.
2). В соответствии с п. 1 постановления, утвердить, как окончательный, подлежащий безусловному и полному выполнению годовой план хлебозаготовок (без гарнца). [Гарнц — отчисление за работу части зерна, сданного в помол на мельницу]:
…Украина — 280 млн пудов»[14].
Через две недели, 24 января 1933 года в постановлении ЦК ВКП(б) сказано, что партийная организация Украины не справилась с возложенной на неё задачей по организации хлебозаготовок, несмотря на троекратное сокращение и без того сокращённого плана[15].
Итак, 280 млн пудов, менее ⅓ от валового сбора, в строгом соответствии с постановлением ЦК ВКП(б) и СНК СССР от 19 января 1933 года, о котором говорилось выше. Много это или мало, 280 миллионов пудов?
В 1932 году на Украине, по данным Государственного комитета статистики УССР[16], валовый сбор зерновых культур составил 146 571 тысячу центнеров. Эта цифра совпадает с данными статистического справочника[17].
Вместе считаем: 146 571 тыс. центнеров, округлённо — 916 млн пудов. Из этого количества вычитаем план — 280 млн пудов. Получается, что на пропитание остаётся 636 млн пудов. Делим это количество на население 31 901,4 тыс. человек (на 01.01.1933) и на количество дней в году. Получаем 873, то есть более 800 граммов зерна в день на душу населения. Эта цифра почти точно совпадает с расчётом, который учитывал продажу ⅓ валового сбора зерна государству за 1932 год. Совпадение цифр при расчёте зерна на душу населения свидетельствует о том, что исходные данные украинских источников и данные Центра весьма близки и соответствуют действительности.
Постановлением ЦК ВКП(б) № 129 от 10 января 1933 года для УССР на 1933 год был установлен план 256 млн пудов зерна (в том числе 232 колхозам и 24 единоличникам). Отдельным пунктом для подстраховки выполнения плана в целом по СССР для Украины было установлено ещё 9,5 млн пудов. Таким образом, общая цифра плана хлебосдачи составила 265,5 млн пудов (42 480 тысяч центнеров).
По тому же украинскому источнику, валовый сбор всех зерновых культур за 1933 год составил 222 965 тысяч центнеров. С учётом плана на 1933 год в республике осталось (222 965—42 480) 180 485 тысяч центнеров зерна. В пересчёте на душу населения 180 485 тысяч центнеров зерна — это 1,6 кг в день.
Таким образом, на Украине в 1932 году, как следует из приведённых расчётов, по бумагам, на одного человека приходилось более 800 граммов хлебных зерновых культур в день. В 1933 году в два раза больше — 1600 граммов.
Положение жителей Ленинграда в 1941–1943 годах во время блокады города, получавших по рабочей карточке от 500 до 800 граммов хлеба в сутки, было несравненно хуже. При этом люди не просто выживали, но и работали. Тот, кто получал по иждивенческой карточке 150–400 граммов хлеба, зачастую был обречен на смерть. При этом нужно учитывать, что блокадный хлеб делался не только и не столько из муки, сколько из различных малосъедобных наполнителей. И кроме такого хлеба, есть было просто нечего.
Вспомним из энциклопедии Брокгауза и Ефрона, что «в России 14 пудов в год (чуть более 600 граммов в день. — Авт.) были признаны достаточными для продовольствия души в течение года». А как на этом фоне быть с 800 и 1600 граммами?
КАРТОФЕЛЬ И ДРУГИЕ ОВОЩИ
Картофель — важнейшая пищевая, кормовая и техническая культура не только Украины, но и всего земного шара. Ей более двух тысяч лет. Удивительно универсальный продукт. Кроме употребления в пищу, из продуктов переработки картофеля вырабатывают этиловый спирт, картофельный крахмал и строительные материалы.
Принято считать (и так оно есть на самом деле), что картофель — это второй хлеб. Как было с обеспечением этим продуктом на Украине в 1932–1933 годах? Удивительное дело — вся информация о картофеле, о его урожае в те годы в Интернете отсутствует. Попробуйте найти сами. Такое впечатление, что она намеренно удалена. Удалось найти количество картофелемоек на 1.1.34 года в совхозах, колхозах и машино-тракторных станциях. Их было 175 штук[18]. Но если были картофелемойки, было и то, что они мыли — картофель.
По государственным планам колхозников обязывали засаживать часть приусадебного участка картофелем. Около 20 % выращенного на этих участках картофеля они сдавали государству. Остальные 80 % оставались у крестьян для собственного пропитания, откорма скота или продажи на колхозных рынках.
План по овощам на 1931 год (в тысячах тонн): картофель — 993,0, капуста — 80,0, свекла — 250,0 и морковь — 40,0.
Посевная площадь овощей на Украине в 1932 году составила 826,0 тысячи га, а в 1933 году — 1035,0 тысячи га, а только картофеля в 1932 году — 4373,6 тысячи гектаров, а в 1933 году — 4179,0[19].
В 1932 году валовая продукция картофеля (без учёта личных подсобных хозяйств) составила 77 198 000 центнеров (четверть килограмма на человека в день), а сахарной свёклы — 42 764 000 центнера[20].
МЯСО
При рассмотрении вопроса об обеспечении населения продуктами, кроме хлеба и картофеля, особого внимания заслуживает положение дел в животноводстве, а именно с численностью скота в 1932–1933 годах.
В таблице 2 приведены данные по УССР о численности скота (в тысячах голов) по состоянию на 1 февраля 1932 года.
Ввиду громоздкости оригинала в таблице 2 для удобства
