Ознакомительная версия. Доступно 11 страниц из 55
1. Примерно 8 минут в средней сковороде на среднем огне обжаривайте бекон с обеих сторон до хрустящей корочки. Переложите его на тарелку, выложенную бумажным полотенцем.
2. В средней миске взбейте яйца и сливки, приправьте розовой солью и перцем.
3. Добавьте половину яичной смеси на сковороду с салом из бекона.
4. Готовьте яичную смесь около 1 минуты или до полного застывания, затем переверните лопаточкой и готовьте с другой стороны в течение 1 минуты.
5. Переложите приготовленную яичную смесь на выложенную бумажным полотенцем тарелку, чтобы впитался лишний жир.
6. Повторите шаги 4 и 5 для другой половины яичной смеси. Если сковорода высохнет, добавьте сливочное масло.
7. Положите приготовленную яичную смесь на каждую из двух подогретых тарелок. Сверху выложите по половине подготовленного свежего шпината, бекона и авокадо.
8. Приправьте розовой солью и перцем и сверните в роллы. Подавайте горячими.
* Нарезанный римский салат добавляет блюду приятный хруст, хорошо сочетается с традиционным беконом и помидорами.
* Для дополнительной пикантности добавьте в яичную смесь нарезанный кубиками халапеньо или острый соус, а также сосиски и тертый сыр.
Рулетики из копченого лосося и сливочного сыра
Рулетики с лососем обычно считаются закуской, но почему бы и не попробовать их сделать на завтрак? На них меня вдохновили бублики с лососем, но это блюдо – без углеводов..
30 МИНУТ
ОДНА КАСТРЮЛЯ
БЕЗ ГОТОВКИ
ПОРЦИЙ 2
ВРЕМЯ 25 минут
115 г сливочного сыра комнатной температуры
1 чайная ложка лимонной цедры
1 чайная ложка дижонской горчицы
2 столовые ложки зеленого лука, белые и зеленые части
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
1 пачка лосося холодного копчения (115 г, около 12 ломтиков)
В одной партии:
Калории – 536
Жиры – 44 г
Углеводы – 8 г
Чистые углеводы – 6 г
Клетчатка – 2 г
Белок – 28 г
В порции:
Калории – 268
Жиры – 22 г
Углеводы – 4 г
Чистые углеводы – 3 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 14 г
1. Положите сливочный сыр, лимонную цедру, горчицу и зеленый лук в кухонный комбайн или блендер и приправьте розовой солью и перцем. Смешайте до однородной массы.
2. Намажьте смесь из сливочного сыра на каждый ломтик копченого лосося и сверните его. Положите рулетики на тарелку швом вниз.
3. Подавайте сразу же или поставьте в холодильник, накрыв полиэтиленовой пленкой или поместив в закрытый контейнер, на срок до 3 дней.
СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Вы можете заменить нарезанный зеленый лук на свежий укроп или каперсы.
Брюссельская капуста, бекон и яйца
Я предполагаю, что раньше вы не ели брюссельскую капусту на завтрак. Я тоже, но теперь я люблю ее есть в любое время суток. Смешанная с яйцами и беконом брюссельская капуста – это идеальный завтрак: здоровый, красивый и очень простой в приготовлении.
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 5 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 20 минут
225 г помытой, почищенной и порезанной на половинки брюссельской капусты
1 столовая ложка оливкового масла
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
Кулинарный спрей (или масло для смазывания)
6 ломтиков бекона, порезанного кубиками
4 больших яйца
Щепотка хлопьев красного перца
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
В одной партии:
Калории – 802
Жиры – 57 г
Углеводы – 23 г
Чистые углеводы – 14 г
Клетчатка – 9 г
Белок – 54 г
В порции:
Калории – 401
Жиры – 29 г
Углеводы – 12 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 5 г
Белок – 27 г
1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. В среднюю миску налейте оливковое масло, добавьте половинки брюссельской капусты и приправьте розовой солью и перцем.
3. На противень размером 9 на 13 дюймов (23x33 см) нанесите кулинарный спрей (или сбрызните поверхность маслом).
4. Положите брюссельскую капусту и бекон на противень и запекайте в течение 12 минут.
5. Достаньте противень из духовки, перемешайте брюссельскую капусту и бекон. Ложкой сделайте в смеси 4 лунки.
6. Осторожно разбейте яйцо в каждую лунку.
7. Приправьте яйца розовой солью, черным перцем и хлопьями красного перца.
8. Посыпьте брюссельскую капусту и яйца сыром пармезан.
9. Готовьте в духовке еще 8 минут, или пока яйца не приготовятся по вашему вкусу. Затем можно подавать.
СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Сыр пармезан можно заменить на ваши любимые измельченные соленые орехи..
Бсп[6]-салат на завтрак
Салаты – это не только обед или ужин. Сытный салат может быть удивительным способом начать любой день, к тому же его быстро и легко сделать. Лично я могу съесть сочное яйцо с чем угодно, и если оно смешано со сливочным авокадо и хрустящим беконом – это идеальный способ начать день.
Ознакомительная версия. Доступно 11 страниц из 55
