Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 45
Когда наш научный редактор старой отечественной медицинской школы прочитал это в одной из готовящихся рукописей, то был возмущен и шокирован и попросил ссылки на научные работы. Автор сразу предоставил их в достаточном количестве, так как метод приобретает все большее распространение. Если кишечных обитателей рассматривают в современном научном обществе как отдельный орган человека, сравнимый по значимости с мозгом, то трансплантация от здорового донора не выглядит казусом. Во всяком случае, метод работает во многих случаях и помогает гастроэнтерологическим больным при тяжелых состояниях, при которых никакая другая терапия не помогает годами. В США и Европе метод фекальной трансплантации одобрен для лечения клостридиального колита, резистентного к стандартной терапии. Идут исследования по применению метода для лечения неспецифического язвенного колита,
синдрома раздраженной толстой кишки и даже некоторых неврологических болезней – рассеянного склероза и болезни Паркинсона.
Кошка или собака тщательно закапывают лапой продукты своей жизнедеятельности, и этот инстинкт обусловлен отсутствием в их фекалиях полезных веществ, что по физиологии роднит их с нами, людьми. По-другому ведут себя грызуны. Мы наблюдаем за ними в течение уже больше 10 лет. Сначала у нас жил дымчатый кролик по прозвищу Джипчик – очаровательное лохматое существо величиной чуть побольше ладошки. Как и мой научный редактор, сначала я испытала шок, когда увидела, что это милое, крайне чистоплотное, ничем не пахнущее создание подъедает свои катышки. Изучив просторы Интернета, узнала, что все зайцеобразные (а кролики – это не грызуны вопреки широко распространенному заблуждению, хотя и имеют много общего) получают витамины группы B из собственных шариков. Как и у нас, в толстом отделе их кишечника многочисленные группы бактерий перерабатывают остатки растительной пищи, которой они питаются, производя при этом полезные минералы и витамины. Этот отдел пищеварительного тракта находится слишком далеко от отделов, где происходит всасывание в кровяное русло, поэтому оптимальный способ употребления – кругооборот, обеспечивающий поступление нужных питательных веществ и здоровье. Когда у нас жил Джипчик, ходила на форумы кролиководов, на которых было принято подписывать свои сообщения какой-то фразой. У меня сто-
яло: «Твои каки – жемчуг черный, пахнут розовой мечтой». Кролиководам это очень нравилось, мы вообще были очень романтичными, сплоченными и даже встречались в реале. В действительности небольшие черные округло-вытянутые шарики кроликов, дегу и других растительноядных зайцеобразных и грызунов ничем не пахнут. Они и не могут обладать запахом, который в противном случае легко привлек бы к их тайному убежищу внимание хищников, желающих полакомиться нежным мясом.
Из Instagram от 16.07.18 г.
Все по делу!
Ребята из Страны FM выложили расшифровку эфира, в котором была на прошлой неделе. Все по делу! Да, при отите антибиотики очень часто назначают неоправданно. Да, йогурты, квашеная капуста хороши тем, что молочнокислые бактерии уже совершили часть работы по перевариванию, поэтому ферментированные продукты доступнее для всасывания в тонком отделе кишечника, а следовательно – питательнее. Да, смузи гораздо полезнее свежевыжатых соков, поскольку содержат растительные волокна – пищу для нашего микробиома. И личное: да, собираясь идти на эфир, подкрепилась смузи, которое сделал блендер из половинки мякоти авокадо, сырой брокколи и апельсина. На здоровье!
Поедание собственных фекалий имеет для растительноядных животных не только оздоровительное, но и важное экономическое значение. Это касается не только кроликов, зайцев и грызунов, но и жвачных животных. Выделяемые бактерии состоят из белка, и было бы расточительством при отсутствии в их рационе животных белков и соответственно белковом дефиците разбрасываться полезным продуктом. Правда, для коров изобретательная природа придумала другой способ. Никто не видел, чтобы они поедали свои лепешки. В отличие от большинства других млекопитающих, полезные бактерии у них в массе своей расположены не в конечных, откуда они массово выделяются, а в верхних отделах кишечника. Если нашему микробиому достается то, что не удалось переварить пищеварительным ферментам, то коровы сразу поручают эту работу бактериям. Их задача – лишь механически измельчить травяной корм в ротовой полости, дальше сразу подключаются их микропомощники, живущие в многокамерном желудке. Для коров был бы верен тезис: «Тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь бактериям».
В настоящее время накоплено достаточно научных фактов, чтобы считать микробиом полноценным органом, сравнимым с мозгом не только по весу, но и по управлению нашими побуждениями и поступками. Прежде всего, заботясь о микробиоме, следует снабдить его правильной пищей – пищевыми волокнами в достаточном количестве. Для удовлетворения его потребностей недостаточно упо-
треблять овощи, фрукты и продукты, на которых написано, например, «семь злаков». Оптимистичные утверждения производителей, вынесенные на этикетку, типа «специализированный пищевой продукт профилактического питания предназначен в качестве дополнительного источника пищевых волокон» надо проверить алгеброй. Для этого надо изучить состав продукта и применить правило 1:5. Это значит, что содержание углеводов не может превышать более, чем в 5 раз, заявленного содержания пищевых волокон. Например, на упаковке хлебцев, выбранных сегодня в магазине, написано, что их пищевая ценность на 100 г продукта такова:
белки – 12,0 г, жиры – 3,0 г, углеводы – 52,0 г,
далее перечислены витамины и микроэлементы, а под ними стоит:
общие пищевые волокна: 14,1 г, причем отдельно указано содержание нерастворимых и растворимых пищевых волокон.
Делим 52 на 14,1, получаем 3,7, меньше 5: значит, это честные производители и честный продукт, который действительно накормит наш микробиом.
Таким образом, главное правило: поел сам, накорми товарища, т. е. свой микробиом. Он всегда сообщает, что именно нужно нам обоим. Не зря же в желудке есть нейроны – структуры, аналогичные тем, что в мозге отвечают за передачу импульсов
и в конце концов побуждение и мышление. Прислушиваясь к своим потребностям, к своему чувству голода, вы всегда сможете понять, что, когда и в каком количестве следует съесть. Все остальные советы по питанию, включая те, что даны в этой главе, это только подсказки.
Из Instagram от 18.02.18 г.
Суперпродукты для восстановления энергии
Чтобы по плечу были любые, даже самые неподъемные дела, даю ТОП-20 продуктов для повышения энергии[6]:
♦ брюссельская капуста;
♦ грейпфрут;
♦ дыня;
♦ имбирь, свежий или молотый;
♦ киноа;
Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 45
