400 г очищенных кальмаров, 3 крупные луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 100 мл растительного масла, 3 г сахара, соль, перец по вкусу.
Кальмары тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем остудить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Подготовленный лук посыпать сахаром, обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить, затем добавить кальмары и жарить еще несколько минут. Кальмары и лук выложить на плоское блюдо и украсить мелко нарубленной зеленью петрушки.
Салат из крабовых палочек с овощами
Ингредиенты
200 г крабовых палочек, 1 крупный помидор, 2 огурца, 1 головка красного репчатого лука, 50 г зелени базилика, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, 100 г низкокалорийного майонеза, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Помидор вымыть, нарезать кубиками. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень базилика, укропа и петрушки вымыть, обсушить, мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
При подаче к столу украсить веточками базилика, петрушки или укропа.
Салат из жареной рыбы
Ингредиенты
400 г филе минтая, 50 г маслин без косточек, 2 помидора, 1 стручок сладкого перца, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, 70 мл растительного масла, 150 г низкокалорийного майонеза, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Филе минтая тщательно промыть, обсушить бумажной салфеткой, обжарить в растительном масле, затем нарезать небольшими кусочками. Маслины нарезать тонкими колечками. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами. Зелень укропа вымыть и мелко нарубить.
Кружочки помидоров выложить на плоское блюдо, слегка посолить. Сверху выложить жареную рыбу, сладкий перец, маслины и лук. Все посолить, поперчить, посыпать зеленью и залить майонезом. При подаче к столу украсить колечками маслин и кольцами лука.
