Некоторые фирмы продают «закваску» с питательными компонентами, другие просто рекомендуют развести в заготовленной воде патоку, или мед, или старое варенье, или сахар… Опущенные в горячую воду продукты питания стерилизуются, так как процесс пастеризации происходит при температуре 60–700С.
Далее требуется дождаться понижения температуры приготовленного питательного раствора до 36–370С и вылить (внести) закваску — купленные маточный раствор либо порошок.
С этого момента начинается первая стадия размножения бактерий:
График размножения бактерий в идеальных условиях
У бактерий нет привычных для нас органов питания — рта, зубов, желудка и т. д. Чтобы что–то съесть, бактерии прежде всего вырабатывают и выделяют ферменты. Как мы выделяем слюну и желудочный сок, которые переваривают пищу. Ферменты бактерий воздействуют на окружающие их вещества, растворяют их. И только после такого растворения пища всасывается всем телом клетки. Проще говоря, бактерии питаются всем телом из лужицы выделенных ферментов. Вот почему бактериям нужна вода.
Но ваших заквасочных бактерий поначалу еще мало, а воды у них много. К тому же, бактериям надо приспособиться к жизни в новой среде. Далеко не всем это удается за 20 минут жизни. Множество особей погибает, обрывая ниточку геометрической прогрессии потомства. Потому общий прирост бактерий ничтожен.
Можно ли помочь бактериям? В инструкциях указаний нет. И не будет. В интересах фирм главное — получить прибыль для себя, а не просвещать народ. Как говорится, «покупай то, что продают. И не умничай». Но мы–то — опытники. Подумаем: а все ли необходимое дано в питательном растворе?
Сахар — это хорошо: источник энергии. В патоке, меде и варенье содержатся и микроэлементы, и клетчатка. Но одними углеводами сыт не будешь, по себе знаем. Требуются и белки, и витамины, и стимуляторы, и множество других компонентов питания. Однако не будем торопиться с выводами. Тем более, что бурный рост бактериальной массы — на следующих стадиях.
Стадия вторая, как видите, характеризуется активным делением бактерий и ростом их массы.
На третьей стадии отмечается пик размножения бактерий, после которого идет резкий спад.
Гибель бактерий начинается под действием собственных ферментов и продуктов жизнедеятельности. К этому времени раствор становится кислым. Показатель кислотности доходит до рН=3,5 – 3. А в неблагоприятных условиях содержимое клеток бактерий, сжимаясь, отходит от оболочки и образует на своей поверхности еще одну более плотную оболочку. В итоге бактерии превращаются в споры, готовые переждать беду.
Если довести процесс до начала такого конца, то вы получите концентрированный раствор бактерий и их спор, подобный купленному в магазине. Но этого не происходит, если люди жалуются:
— … Купили «ЭМ-культуру», все проделали по инструкции, а эффекта на огороде не получили.
— … А у меня все прокисло до вони…
— … Мы разуверились…
Причин неудачи может быть множество, и не всегда связанных «ЭМ-культурой». К примеру, недостаток влажности или отравленность почвы «химией». Ведь сейчас, под воздействием рекламы и доступности, садоводы и огородники буквально отравляют свои участки ядами и излишками микроэлементов. У многих выращенная продукция содержит меди на порядок выше предельно допустимых норм. Особенно опасно стало покупать виноград, который «спасают» соединениями меди.
И конечно же, есть причины, вызванные низким качеством закваски. К тому же, поставщики «ЭМ-культуры», не заинтересованы в раскрытии «секретов» эффективного размножения микроорганизмов. Ведь иначе многие сами начнут их воспроизводить и не пойдут в магазин за покупками. И такое положение реально при 20-ти минутных скоростях размножения бактерий и их безразличию к источникам питательных веществ: «поедают» даже камни, мыло, парафин и карболовые кислоты.
Но вернемся к схеме размножения бактерий.
Как они различаются?
Прежде всего, бактерии различаются по типу дыхания. А дыхание, как известно, самая главная потребность всякого живого существа. Все животные могут продолжительное время жить без пищи и воды, но очень скоро умирают без кислорода.
То же самое происходит и у бактерий, живущих в почве. Дыхание согревает им тело и дает энергию для жизни.
Все бактерии разделяются на три большие группы:
1. Аэробы — бактерии, которые берут кислород из воздуха. Дышат! Живут они в поверхностном слое почвы и быстро производят свою работу по разложению органического вещества. Для эффективного микробоводства аэробы самые дорогие и желанные существа.
2. Анаэробы — бактерии, которые не дышат в прямом смысле, а усваивают кислород и органические вещества. Работают они очень медленно. И не удивительно, ведь живут в подземелье, в нижних этажах почвы. Там они разлагают минеральные соли. И попутно берут еще кислород из содержащих азот соединений. При этом свободный азот переводят в белки своего тела и таким образом сохраняют его. Для ваших растений. Можно прямо сказать, анаэробы — дар Божий. Поэтому и нельзя разрушать их подземный мир глубоким перекапыванием и пахотой с поворотом пласта.
3. Факультативные — бактерии, способные и дышать, и усваивать кислород из пищи, не дыша в прямом смысле этого слова. Эти, можно сказать, универсалы. Наиболее известные из них называются клостридиум. А самая знаменитая на весь просвещенный сельскохозяйственный мир именуется азотобактерией. Открыл эти «породы» в 1901 году наш выдающийся микробиолог, один из основоположников отечественной микробиологии Сергей Николаевич Виноградский.
Оказалось, что бактерии лишены вкуса, а значит и выбора питания. Ограничены в передвижении. И потому едят буквально все подряд. Даже мыло, кислоты и. камни.
В то же время, бактерии классифицируются и по типу питания. Они делятся на автотрофов — питающихся неорганическими веществами и углеродом из углекислоты, и гетеротрофов — питающихся только органикой.
Есть еще одна разновидность бактерий. Это те, которые размножаются и существуют только в живых организмах. Называются они паразитами. Эта разновидность всем хорошо известна. Не всем известно лишь то, что эти паразиты, например, возбудители сибирской язвы, столбняка и других болезней могут многие годы сохраняться в почве. А при благоприятных условиях (тепло, влага) даже и размножаться в ней. Об этом полезно помнить.
Дыхание микроорганизмов
В этом их жизненном процессе для земледельцев много пользы. Дело в том, что в процессе дыхания получается… тепло. Факт этот известный: прогревание почвы увеличивает урожай. Но зачастую он остается неиспользованным.
Например, навозом согревают парники и теплицы. Но ведь можно согревать и грядки открытого грунта. А значит, продлевать вегетацию.
Механизм ускорения микробного согревания почвы прост. Это лущение
