перемешать, но дать рыбе растаять, чтобы она промариновалась и приобрела совершенно другой вкус. К рыбе подается чиабатта, на которую можно намазать рыбу, как паштет. Вы можете попробовать оба варианта. Приятного аппетита!
Традиционное блюдо Калининградской области – строганина из пеламиды
Накинув на плечи плед, Аня наблюдала за жизнью города, шум которого мелодией лился в самое сердце. Недалеко проехал трамвай, катер дал гудок, кто-то ударил в рынду, ребенок заливисто смеялся, чайки продолжали кричать, звон бокалов и оживленные беседы за соседним столиком, где компания девушек что-то весело отмечала. Именно здесь, в Рыбной деревне, Аня почувствовала себя как дома – она была на своем месте. Не в чужом незнакомом городе, а в городе, который казался ей гораздо ближе по духу, ритму жизни, обстановке.
Пообедав, Аня перешла через Медовый мост и оказалась на острове Канта, бывшем Кнайпхофе, и перед ней во всей красе предстал Кафедральный собор[3], основанный в далеком XIV веке. Монументальная постройка в готическом стиле из красного кирпича была поистине прекрасна и величественна, являясь свидетелем стольких событий и напоминая о Кёнигсберге. Аня была потрясена – это был кусочек Германии посреди российского города. Подойдя ко входу, Аня услышала, как женщина говорила своей знакомой, что скоро начнется концерт. Аня извинилась и встряла в разговор, выспрашивая подробности. Спустя полчаса она уже сидела в огромном зале собора с витражными стеклами и арочными сводами, слушая орган. Это была еще одна восхитительная мелодия города…
Знакомство с областью подарило Ане столько приятных эмоций, что ураган внутри немного стих, и она возобновила прогулки на пляж, к порту. Но Роберта все не было видно. Без него этот приморский городок казался пустым, обездвиженным. Пляж словно осиротел без его громкого голоса, без того бурлящего движения, которое всегда возникало вокруг него. Негодование бурлило внутри, ей было стыдно, что она ищет встречи с ним. Позор ей! Но неведомые силы тянули ее сюда вновь и вновь.
В один из дней ей удалось застать его на месте. Когда она подошла, Роберт отдавал распоряжения своим подопечным, которые закатывали лодки в помещение, снимали гидрокостюмы, сворачивали паруса. Кто-то из ребят закончил дела и уже бежал к морю, чтобы искупаться после тренировки: купались в гидрокостюмах, «иначе ноги сводит от холода» – как позже пояснил один из мальчишек. Кто-то ел бутерброды и слушал музыку, некоторые ребята общались между собой. Обстановка располагала к отдыху.
Увидев Аню, Роберт пошел ей навстречу. Он всегда встречал ее с улыбкой, от которой она млела.
– Аня, привет! Давно вас не видел! Как дела?
– Привет! Все хорошо, спасибо.
– Куда пропали? Я уж подумал, вы решили сбежать обратно в Москву.
– Не дождетесь. До конца лета я точно здесь, – мечтательно улыбнулась Аня.
– А что потом?
– Это вы мне скажите – что потом, – неожиданно для себя выпалила Аня. Сказала – и пожалела. Испугалась, что выдала себя. Поэтому торопливо добавила: – Мне настолько понравилось на балтийском побережье, что я теперь не представляю жизнь в шумном и душном мегаполисе.
– Так оставайтесь! Найдем вам работу! – усмехнулся Роберт.
– Я подумаю, – просияла Аня и присела на корточки, чтобы погладить подбежавшую к ней Руну.
– Вы ей нравитесь, – сказал Роберт, указывая на собаку.
– Ну хоть кому-то я нравлюсь! – ответила Аня.
– Да бросьте! Вы, что ли, на комплименты набиваетесь? Вы никого не оставите равнодушным! – отреагировал он, и Аня залилась густым румянцем.
Роберта окликнули, и он, извинившись, отошел в сторону, оставив Аню наедине с неоднозначным послевкусием от их разговора.
Она почувствовала, что лето пришло по переменившемуся южному ветру: он дул с континента и был мягким и нежным, словно свежее сливочное масло, намазываемое на кусок теплого хрустящего хлеба. Июнь выдался дождливым и капризным, погода менялась так стремительно, будто пыталась угодить вкусу каждого живущего здесь человека. Солнце припекало все сильнее, раскаляя песок, как вдруг на ярко-голубом небосводе собирались в стаи тучи с тяжелыми каплями дождя, полный штиль превращался в шторм, ветер затихал так же внезапно, как и поднимался.
Аня изнуряла себя долгими одинокими прогулками вдоль берега. Она купила дождевик и резиновые сапоги и даже в ненастные дни часами бродила по пустынным диким пляжам. Балтийское море дарило ей спокойствие, и она могла долго идти по берегу, слушая крики чаек и наслаждаясь свежим соленым ветром, шумом волн и бесконечным простором вокруг.
Она никак не могла угадать с одеждой: выглядывала в окно, радуясь солнечному безоблачному небу, и шла на набережную в легком сарафане и босоножках, по дороге косясь на людей в свитерах и ветровках, а оказавшись у воды, обнаруживала, что с моря дует пронизывающий насквозь ледяной ветер, исключающий любые прогулки по берегу. А бывало, что в дождь надевала резиновые сапоги и плащ на прогулку по городку, и стоило ей только дойти до центра, как тучи рассеивались, выглядывало солнце, припекая, как на сковороде, и моментально высушивая следы ненастья, отчего Аня чувствовала себя в своем наряде не только неуместно, но и весьма эпатажно.
Климат Калининграда отличается довольно прохладным летом и мягкой зимой с ветрами и штормами. Самая холодная пора – в январе, в среднем температура составляет –1,5 °C. Обычно жара стоит в июле, это самый теплый месяц, температура воздуха держится от +18,6 °C до +25,5 °C. Курортный сезон в Калининграде – с начала мая по конец августа, при этом в июне часто выпадает много осадков. Балтийское море прогревается до 19–22 градусов и редко превышает это значение. Самая высокая температура, зафиксированная в К алининграде, +36,5 °C (10.08.1992 года), самая низкая –33,3 °C (01.02.1956 года).
Балтийское море – не для всех. Это не жаркая нега и вода температуры парного молока, как у южных морей, это строгая красота Севера и непредсказуемость каждый день. Холодное море, песчаные дюны с зарослями шиповника, сосны на берегу, ветер. Может светить солнце, но дуть ледяной ветер, сносящий с ног; в самые жаркие летние дни вода бывает прохладной из-за течений, а в дождливую погоду, наоборот, море часто теплее. Но зато воздух всегда такой чистый, пахнет травами, цветами, иногда – морскими водорослями. Погода переменчивая: утром льет дождь при полном штиле, а в обед как поднимется ветрище, как забурлит море… Тот, кто проникнется очарованием этих мест, полюбит их навсегда. Хотя и не научится одеваться по погоде. Местные жители частенько говорят: «Если вам не нравится погода на Балтике, подождите полчаса».
В один из таких дней-хамелеонов, удивляющих своей непредсказуемостью, Аня долго бродила по городу, то
