Книга Ешь, голодай, повторяй - Джин Стивенс

Ознакомительная версия. Доступно 15 страниц из 74

выяснилось, что ИГ смогло благотворно повлиять на все патологические процессы в организмах животных, характерные для метаболического синдрома. Как это применимо к людям? Если учесть, что для борьбы с метаболическим синдромом, среди прочего, необходимо снизить уровень глюкозы натощак, количество циркулирующего в крови инсулина и инсулинорезистентность, то все сразу становится понятно.

ГОЛОДАНИЕ МОЖЕТ ОБРАТИТЬ ВСПЯТЬ ДИАБЕТ ВТОРОГО ТИПА!

Привожу цитату из редакторской статьи научного журнала Open Heart за 2019 год: «Что касается диабета второго типа, то это заболевание можно вылечить на ранних стадиях, если скорректировать факторы, приведшие к его развитию, то есть назначить диету и режим физических упражнений, которые будут способствовать поддержанию чувствительности к инсулину, и добиться необходимого снижения веса».

Это очень смелое заявление! Нам без устали твердят, что диабет второго типа – хроническое заболевание, и все, что вы можете, – это следить за своим состоянием и готовиться к худшему. А теперь скажите это доктору Джейсону Фангу, канадскому нефрологу, владельцу клиники, в которой активно применяется лечебное голодание (Intensive Dietary Management clinic). А еще он автор двух известных во всем мире книг – The Obesity Code («Код ожирения») и The Diabetes Code («Код диабета»). Если вы или кто-то из родных, знакомых страдает диабетом второго типа, срочно бегите (именно так – бегите!) и купите «Код диабета». Благодаря этой книге вы посмотрите на заболевание другими глазами!

В 2018 году Фанг поделился результатами исследования, в рамках которого трое пациентов с диабетом второго типа проходили лечение в его канадской клинике. К моменту начала исследования продолжительность болезни у этих людей составляла от 10 до 25 лет. До перехода на режим голодания все трое ежедневно получали инъекции инсулина. За состоянием пациентов следили от семи до одиннадцати месяцев – и что же выяснилось? Все испытуемые смогли отказаться от инсулина в период с пятого по восемнадцатый день после начала протокола голодания. У всех троих сократился уровень гликированного гемоглобина (А1с), уменьшилась окружность талии и количество телесного жира.

И это еще не все! В ходе исследования 2019 года неделя ограниченного по времени питания (речь идет об ИГ по принципу пищевого окна) позволила улучшить переносимость глюкозы у мужчин из группы риска диабета второго типа. В более ранних исследованиях показаны аналогичные результаты – улучшение переносимости глюкозы. Также в ходе эксперимента на мышах было отмечено улучшение чувствительности к инсулину.

В ходе исследования 2012 года низкая вероятность развития диабета второго типа была зафиксирована у пациентов штата Юта, соблюдавших религиозные посты.

В исследовании 2017 года, в котором приняли участие десять пациентов с диабетом второго типа, продемонстрированы положительные изменения уровня глюкозы натощак и после еды.

Да, нужно проводить дополнительные клинические испытания, но уже эти данные выглядят многообещающе. Многие люди, практикующие интервальное голодание, сообщают именно о таких результатах: снижение уровня гемоглобина (А1с), сокращение или полный отказ от приема медикаментов (в том числе инсулина) и даже снятие диагноза – речь идет все о том же диабете второго типа. Кажется, невероятно, но это факт! Я много общаюсь с голодателями и знаю, о чем говорю.

Ученые сообщают, что интервальное голодание позволяет возобновить рост бета-клеток (клеток поджелудочной железы, которые продуцируют инсулин) у грызунов. Если удастся повторить такое на людях, это даст надежду тем, у кого в результате застарелого диабета второго типа бета-клетки оказались разрушены.

ГОЛОДАНИЕ ОКАЗЫВАЕТ ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ!

Хронические воспаления крайне негативно сказываются на общем состоянии здоровья человека. Частые воспалительные процессы могут привести к развитию целого ряда хронических заболеваний, в том числе болезни сердца и онкологии. В ходе исследований было установлено, что ИГ влияет на маркеры воспалений самым положительным образом.

В 2015 году ученые из Йельского университета установили, что БОМК (бета-гидроксибутират), разновидность кетонового тела, которая вырабатывается во время голодания, ассоциируется со снижением интенсивности воспалительных процессов. В ходе исследования они давали БОМК мышам, страдающим воспалительными заболеваниями, и обнаружили, что этот кетон имеет ключевое значение в борьбе с воспалениями. Из предыдущей главы вы помните, что кетоны образуются в периоды голода, когда организм переключается на использование жирового топлива. Получается, вы не только открываете в себе жиросжигательную суперсилу, но и одновременно снижаете уровень воспалений!

Некоторые исследования противовоспалительных свойств интервального голодания проводили с участием взрослых мусульман, которые постились в месяц Рамадан. В этот период предписано ежедневно соблюдать строгий пост от рассвета до заката. В ходе одного из таких исследований ученые обратили внимание на то, что в Рамадан происходит значительное снижение маркеров воспалений.

В ходе другого исследования, которое также проводили в Рамадан, было обнаружено, что голодание подавляет активность провоспалительных молекул под названием «цитокины».

Чрезмерная выработка цитокинов связана со многими распространенными воспалительными заболеваниями – аллергией, астмой, воспалительными процессами в кишечнике и аутоиммунными заболеваниями.

В 2008 году в рамках исследования пациенты-астматики в течение восьми недель питались по принципу интервального голодания. В результате у них снизились маркеры воспалений и окислительного стресса и значительно ослабли астматические симптомы.

Могу поделиться личным опытом. У меня полностью прошла сезонная аллергия, чему я никак не могу нарадоваться! Только не думайте, что это произошло в мгновение ока. Болезнь отступила после того, как я более двух лет строго придерживалась режима интервального голодания. Это кажется невероятным, но такое случается довольно часто. Многие голодатели признаются, что отныне им больше не нужно принимать антигистаминные препараты. Почему это происходит, становится понятно, когда начинаешь изучать механизм противовоспалительного действия ИГ!

ГОЛОДАНИЕ ДЕМОНСТРИРУЕТ МНОГООБЕЩАЮЩИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ В БОРЬБЕ С АУТОИММУННЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ!

Аутоиммунные заболевания, такие как ревматоидный артрит, псориаз, рассеянный склероз, волчанка, воспалительное заболевание кишечника и тиреоидит Хашимото, становятся все более распространенным явлением, особенно среди женщин. Сегодня известно, что интервальное голодание помогает предотвратить и контролировать симптомы многих аутоиммунных нарушений. Дело в том, что такого рода болезни характеризуются аномальным воспалительным ответом. Как вы понимаете, там, где присутствуют воспалительные процессы, может помочь все, что с этими процессами помогает бороться. Предлагаю вашему вниманию небольшой перечень исследований влияния голодания на аутоиммунные состояния.

Ревматоидный артрит. В ходе небольшого исследования выяснилось, что голодание положительно повлияло на целый ряд показателей, в том числе на уровень боли, скованность и зависимость от болеутоляющих препаратов у участников. В ходе другого исследования у пациентов с ревматоидным артритом, которые соблюдали пост в месяц Рамадан, отмечалось ослабление утренней скованности суставов.

Псориаз. В 2019 году было проведено исследование с участием 108 пациентов с умеренной или тяжелой формой бляшковидного псориаза. Ученые отслеживали их состояние в течение всего месяца Рамадана. Как выяснилось, пост привел к значительному снижению индекса распространенности и тяжести псориаза (PASI).

Рассеянный склероз. Наши нервы покрыты миелиновой оболочкой.

Ознакомительная версия. Доступно 15 страниц из 74