Некоторые действия по сути лишние. Если у вас есть шоколадка, творог, сгущёнка, то можно уже сразу спокойно приступать к лакомству, а не плавить, морозить, блендерить. Масса лакомства по законам физики от этого не изменится, вкус особо тоже.
Но на утро мой скептицизм попустило. Достала я из морозилки один застывший десерт — классно получилось. Хоть не зря перенервничала.
Рецепт — Творог — 180 гр;.
— Шоколад — 1 плитка;
— Сгущенка — 100 гр.;
— Ванильный сахар;
— Кокосовая стружка.
И шесть силиконовых розеточек для кексиков.
Домашние сосиски
Продолжаю свою поваренную исповедь.
После последней проверки: "Чем бабушка занимается", ребёнок дублирующе подписался на канал "Быстрые рецепты" и стал параллельно со мной смотреть новинки рецептов и высказывать своё доминирующее мнение.
Кто говорит что нужно искать темы для общения с подростками? Подпишитесь с ним на один кулинарный канал и вы получите темы.
Сегодня по многочисленным настойчивым напоминаниям делала домашние сосиски. В конце было: всё смешать и измельчить в блендере до пасты. Когда всё это как-то запихалось частями в не маленький блендер, то он опять как недавно после бананового мороженого, выл и пробовал вонять палёным.
Паста всё же как-то получилась. Но цвет! Специи: куркума и паприка молотая — дали белесому куриному фаршу абсолютно жёлтый цвет. Эта смесь оставляла прославленную кабачковую икру далеко позади. Я почти не могла на эту жижу смотреть. Но всё же смешано точно по рецепту! Не отсутствие же мускатного ореха и листка базилики сыграли такую злую шутку.
Дальше полученную смесь требовалось засунуть в кондитерский мешок (?). Понятия не имела что за мешок и где его брать. Осмотрела имеющийся дома кондитерский шприц. Нет, вообще не похож. Поэтому грустно взяла обыкновенный плотный целлофановый пакет и сделала в нём дырку/ отверстие. Стала "выдавливать" эту свою жёлтую жижа-смесь на противень.
Кучки получались не так чтоб сильно похожие на сосиски. Если они и были похожи, то только на длинные дорожки жёлтого цвета меняющейся толщины. И это ещё больше натурализовало вид: вот сначала чуть-чуть, а потом — плюх и кончилось. Мрак. На противень разложилось не больше пятой части сырья. На первый раз хватит и столько.
Опять очень хотелось эту байду выкинуть куда подальше. Но мысль о почти килограмме честного куриного фарша, который и правда там был! Я ж его сама туда клала! Это заставляло идти в своём кулинарном эксперименте дальше.
"Дальше" продолжалось уже в духовке.
Поскольку рядочки оказались очень разной толщины, то сомнительно что им нужно одинаковое время для превращение в готовый продукт. А мне ребенка кормить. Ему полусырое не подсунуть, это не муж со стопарём дезинфектора!
Короче, вместо 10–15 продержала 23 минуты. Лучше перебдеть.
В духовке шёл свой безрадостный процесс, очевидно, за счёт забытого промасливания кальки и вложенного вместо густых сливок молока. Под кучками стали образовываться лужицы влаги, а сами кучки вжимались в пергамент и деформировали его гладь.
При этом если эти кучки изначально мне напоминали не скажу что жёлтое, то по мере запекания частично видоизменялись своими силуэтами и стали уже сильно напоминать тушки маленьких животных. Аппетита эта модификация мне не прибавила даже с такого низкого старта.
Когда ждать дальше стало уже невозможно, то вытащила своё "блюдо дня", срезала ножом с пергамента сосиски и сложила их в тарелку.
Тут уже позволила себе их немного порезать на равно-толстые кусочки и силуэты мне мерещиться перестали.
Пришёл ребенок, который не ведал о моей внутренней эстетической борьбе с видом и цветом, попробовал и нашёл вкус прикольным. Мысленно перекрестилась и вручила ему тарелку.
Остальной фарш засунула в холодильник и завтра пойду не знаю куда покупать кондитерский мешок.
Фарша ещё осталось ого-го. Чем бы его порозовить только?
Больная кулинарная тема
Можно поперхнуться от возмущения, когда достаёшь из духовки большой противень с ароматной, пышущей, на дрожжевом лично — сделанном с многочисленными отстаиваниями тесте пиццей, обильно выложенной сыром, колбасой, огурцом, черри, перчиком, а тебе через плечо говорят: "Классно у тебя уже получается! Как настоящая".
В ответ хочется применить какую — нибудь форму насилия: вербальную/ физическую/ психологическую.
То есть вон там в гадюшне за углом типа "Буфет"/ "Квадрат" или как там их ещё любят называть, размороженная, покрытая кусками соевой колбасы и обильно облитая смесью майонеза и кетчупа помойная плюшка, это "настоящая пицца", а у меня только "как настоящая"?
Тефтельки превращаются. Не бывает невкусной еды
Как не бывает некрасивых женщин, а есть импотенты — трезвенники, так и не бывает невкусной еды, а выставлены непродуманные интервалы между приёмами пищи.
О чём это я? Вспомнила! Сделала тефтельки, а мне их почти не съели. Но я умею держать удар!
Так вот, я с этими выжившими в ужин тефтелями нажарила чебурек. Очень между прочем удобно. Когда жаришь чебуреки, то вечно беспокоишься, что мясо не прожарится и кто-то отведает сырого. В нашем случае такая неприятность полностью заблокирована.
Я бы не стала писать этих строк, если бы не вечное моё стремление помочь миру добрым бесплатным советом. Из одной крупной тефтели выходит начинка на четыре средних чебурека. И не благодарите.
Дискретность
Во всём должна быть строгая определённость. Ничего среднего между двумя понятными единицами знания, не имеет прав на существование. Иначе ваше благое начинание обречено на позорный провал. Оставайтесь в рамках.
— Это творог или мороженое?
— Просто десерт. Ешь. Вкусно ведь.
— Это мороженое?
— Десерт. Да, мороженое.
— Тогда почему творогом прямо отдаёт. Фу.
— Там творог, поэтому отдаёт.
— Ты же сказала что это мороженое.
— Это творожный десерт. Я покажу рецепт.
— Из морозилки?
— Всё по рецепту. Это мороженый творожный десерт.
— Нет. Что — то не нравится.
— Вкусно!
— Не нравится. Ешь сама.
А на какое насилие способны вы чтоб просто вкусно накормить ребёнка?
Как изобрести торт
Как изобрести торт?
— Может же и торт сделаем? — задумчиво грыз ручку паренёк.
В этом году Влад ответственный за разработку меню семейного новогоднего стола.
— В смысле купим? — попыталась я сбагрить мероприятие.
— Нет! Сами сделаем, — решительно отверг мою версию ребёнок.
— "Наполеон"? — уточнила я. В прошлые годы на Новый год шёл "Наполеон".
— Нет. "Наполеон" это буднично!
"Нифига себе", — подумала я. "Может и правда он немного разбаловался?" добавилась мысль. Вслух:
— А какой ты хочешь,
