Предисловие автора
Когда 30 лет назад я впервые попробовал длительно голодать, многие надо мною откровенно смеялись, заставляя чувствовать себя аутсайдером. Самую раннюю попытку я предпринял, еще учась в гимназии, чем не на шутку встревожил родителей. Они решили посоветоваться с семейным доктором – последовали соответствующие комментарии… Дело в том, что в 60–70-е годы среди врачей не было иных сторонников голодания, кроме основоположника этого направления Отто Бухингера[1]и Гельмута Лютцнера.
Однако лишь стоит обратиться к старинным источникам, как мы найдем множество упоминаний о целебной силе голодания – например, в сакральных книгах и религиозных трактатах всех мировых конфессий. Так, уже в Библии я обнаружил практически все сведения, необходимые для изучения этой темы, правда, изложенные в своеобразном архаичном стиле.
Возможно, поэтому моим первым литературным опытом стала написанная в конце 70-х годов книга «Осознанное голодание», основанная, в первую очередь, на принципах религиозной духовности, которые я сам исповедовал в то время. Как и многие другие книги о голодании (а с тех пор была издана целая серия книг той же тематики), на сегодняшний день она несколько устарела.
Но сама тема по-прежнему остается актуальной, и тому есть множество причин. Когда чуть более 20 лет назад в поисках подходящего места для проведения первых семинаров я стучался в двери монастырей, выяснилось, что даже живущие в аскезе и регулярно соблюдающие посты святые братья не имеют представления о настоящем голодании. Сердобольные настоятели спрашивали меня, что же участники семинара будут есть во время поста. Услышав в ответ, что мы намерены именно голодать и собираемся не есть вовсе, они выказывали удивление, граничащее с недоверием.
Семинары позволили выявить основные проблемы, связанные с голоданием, и более четко сформулировать основополагающие принципы методики. Свои опыты мы начали в 1980 году с небольшой группой энтузиастов, которых не останавливало критическое, а порой и недружелюбное отношение окружающих. Сначала нам удавалось организовать семинар только раз в году. Затем к ставшему уже «классическим» весеннему курсу голодания добавился курс, проводимый осенью. Через несколько лет (количество участников семинаров к тому времени уже увеличилось) мы расширили программу и с тех пор проводим по два семинара – весной и осенью. Недельный курс «Тело – храм души», рассчитанный в первую очередь на новичков, помимо голодания подразумевает терапию музыкой, движением и массаж, его атмо-сфера призвана вселять оптимизм и надежду. Второй семинар – «Голодание – молчание – медитация» – своего рода противоположность первого: это строгое, выдержанное в традициях дзен голодание, дополненное особыми упражнениями. Поскольку семинары следуют один за другим без перерыва, это позволяет довести время голодания до 16 дней. В последние 10 лет популярность этих семинаров столь возросла, что группы едва вмещают всех желающих. Лишь собственные ограниченные возможности (в промежутках между семинарами я и сам не прочь поесть) препятствуют проведению дополнительных курсов.
Времена, когда на голодающих посматривали со снисходительной ухмылкой, миновали. Сегодня все большее число сограждан относится к ним с почтительным уважением, завидуя их здоровью и энергии. В эпоху доступного комфорта и всеобщей тяги к порождающим болезни излишествам голодание стало востребованным компенсирующим средством, а число его поклонников уже не ограничивается кругом людей, находящихся в поиске высших духовных ценностей.
Поэтому я охотно откликнулся на предложение издателей написать о голодании в соответствии с потребностями сегодняшнего дня. Эта книга призвана расцветить вашу жизнь новыми красками и показать, что голодание не только полезный, но и увлекательный процесс. Здесь вы найдете описание всех средств, помогающих облегчить условия голодания и способствующих духовному и телесному возрождению после него, а также ответы на наиболее существенные вопросы о голодании.
За последние 20 лет отношение к методикам лечения природными средствами значительно изменилось. Это побудило меня к созданию целого ряда программ, которые помогают людям, занимающимся оздоровлением посредством голодания. И если раньше я советовал воздерживаться от голодания людям, страдающим избыточным весом, то теперь моя точка зрения изменилась: голодание может стать опорой в решении этой проблемы при условии, что человек во время курса сумеет разобраться в себе и преодолеть внутренний стереотип, заставляющий организм создавать жировые отложения. Как видите, несмотря на большой опыт, я все еще открываю для себя новые возможности этого древнего и в то же время в высшей степени современного метода.
В процессе голодания мне посчастливилось заново открыть самого себя и обнаружить в себе способности, о существовании которых я даже не подозревал. Я желаю, чтобы то же самое смогли испытать все мои читатели. Поверьте, это просто – голодая, обрести здоровье и истинную радость жизни.
Рудигер Дальке
Часть I
Основные принципы голодания
Почему имеет смысл голодать?
Голодание улучшает жизненные ощущения
Голодание – это намного больше, чем просто способ решения проблем, связанных со здоровьем. Это чудесный шанс повысить жизненный тонус в целом. Нередки случаи, когда благодаря своевременному курсу голодания человек, до того оказавшийся почти в критической ситуации, находил в себе силы круто повернуть штурвал и направить жизнь новым курсом.
Тот, кто хоть раз испытал приятное чувство, завершив генеральную уборку в доме или наконец-то разобрав груды бумаг на письменном столе, может примерно представить состояние, которое переживает человек после курса голодания. Когда порядок восстановлен, запас жизненной энергии увеличивается в невиданных доселе масштабах. Это высокое чувство может появиться уже во время голодания – то есть в процессе наведения внутреннего порядка. Терапевты, практикующие голодание, говорят в связи с этим даже об «эйфории голодания».
В последнее время широко пропагандируется отказ от вечернего приема пищи – так называемый «Dinner-cancelling». Научно доказано, что «на голодный желудок» организм вырабатывает значительно больше гормона роста, что ведет к улучшению настроения. Но если отказ всего лишь от ужина уже приносит столь ощутимые результаты, насколько велик должен быть эффект при временном отказе от всякого приема пищи? Практика показала, что многие люди, впервые проходящие курс голодания, оказываются приятно изумлены тем, насколько улучшаются их жизненные ощущения – особенно по истечении первых трех дней, которые часто бывают связаны с феноменом перестройки.
